Pato relleno a la navarra

Pato relleno a la navarra

4.6 5 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 3 godz. 15 min

20 raciones

Składniki

Pato

2 cucharaditas de sal
2 cucharaditas de pimienta negra recién molida
1 pato (entero) deshuesado (1500 g)

Relleno y cocción del pato

300 g de cebolla en cuartos
30 g de aceite de oliva virgen extra
180 g de jamón ibérico en dados
200 g de salchichas frescas de cerdo sin piel
1 huevo
80 g de foie gras de pato crudo en trozos
20 g de pan rallado
1 trufa negra en su jugo en trozos
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta negra recién molida
2 cucharadas de extracto de buey (p. ej. Bovril®)
2 cucharadas de brandy
2000 g de agua
3 - 4 tomates maduros (500-600 g) pelados y en trozos
2 pimientos rojos (aprox. 500 g) en tiras
2 pimientos verdes (aprox. 500 g) en tiras
6 dientes de ajo en láminas
1 cebolla (aprox. 200 g) en gajos
100 g de vino blanco (opcjonalnie)

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 ración

Białko 20.2 g

Kalorie 853 kJ / 204 kcal

Tłuszcz 11.7 g

Błonnik 1.2 g

Węglowodany 4.6 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Buffet Navideño 19 Przepisów
Meksyk

Buffet Navideño - Vol.I 19 Przepisów
Hiszpania

Navarra 12 Przepisów
Hiszpania

Może spodoba Ci się również...

Snacks de gambas (Giau Gung Ob)

35 min

Galets a la borgoñona

30 min

Cup tropical con cava

5 min

Cóctel de piña y uvas

10 min

Aceites aromatizados de especias y hierbas - MX

10 min

Macedonia de frutas en papillote

20 min

Macedonia templada de frutas tropicales

25 min

Natillas de cerveza negra

10 min

Flan de queso azul para dos

30 min

Pintada con salsa de chocolate

1 godz. 35 min

Albóndigas de cordero y chimichurri con ensalada

2 godz.

Patatas rebozadas con mejillones

1 godz. 10 min