Paté en croûte

Paté en croûte

3.9 7 rating

Przygotowanie 50 min

Czas całkowity 10 godz.

12 raciones

Składniki

Masa

380 g de harina
170 g de mantequilla fría, en trozos
1 cucharadita de sal
90 g de agua fría

Paté

6 - 8 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
2 cucharaditas de pimienta verde en conserva
100 g de champiñones en trozos
900 g de magro de cerdo en trozos de 2x2 cm
150 g de higaditos de pollo

300 g de paté de hígado de cerdo
2 cucharaditas de sal
2 rebanadas de pan de molde en trozos
50 g de leche
15 g de brandy
3 huevos
50 g de foie gras de pato crudo (opcjonalnie) en dados

Montaje

3 lonchas de tocino fresco muy finas
1 huevo batido
1 sobre de gelatina neutra en polvo
250 g de caldo de carne
150 g de vino de Madeira

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 ración

Białko 22.81 g

Kalorie 556 kJ / 133 kcal

Tłuszcz 26.77 g

Błonnik 1.41 g

Węglowodany 25.23 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Navidad por el mundo 13 Przepisów
Hiszpania

NAVIDAD POR EL MUNDO 13 Przepisów
Meksyk

Może spodoba Ci się również...

Jamón fresco asado con salsa agridulce

1 Std. 20 Min

Chocolate & kumquats

40 Min

Bacalao confitado con pimientos rojos y emulsión de pilpil

1 Std. 10 Min

Tortilla Alaska

1 Std. 15 Min

Serpiente de frutos secos y franchipán

50 Min

Paté de campaña en terrina

26 Std. 40 Min

Christmas trifle

3 Std. 30 Min

Menú: Bullabesa

1 Std. 5 Min

Terrinas de foie trufado

74 Std.

Cassata siciliana

6 Std. 30 Min

Piernas de cordero con dos rellenos

2 Std. 15 Min

Semifrío de membrillo

8 Std. 30 Min