Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji
Na tyle porcji wystarcza ten przepis.
Składniki
Slaný karamel
-
250
gramů krystalového cukru
lub 250 gramů hnědého cukru - 200 gramů smetany, min. 30 % tuku
- 1030 gramů vody
- 1 čajová lžička citrónové šťávy
- 30 gramů másla, co nejchladnějšího, v jednom kuse (cca 60 mm x 40 mm x 10 mm)
- 1 čajová lžička soli
- 50 gramů octa
Smetanová zmrzlina
- ½ vanilkový lusk
- 600 gramů plnotučného mléka
- 200 gramů smetany, min. 30 % tuku
- 30 gramů krystalového cukru
- 6 žloutků
- Wartości odżywcze
- na 1 porci
- Kalorie
- 2034 kJ / 486 kcal
- Białko
- 7 g
- Węglowodany
- 40 g
- Tłuszcz
- 33 g
- Błonnik
- 0 g
W kolekcjach
Alternatywne przepisy
Domácí salko
2h
Domácí karamely
2h
Vepřová panenka ve slanině s barbecue máslem
1hod. 45min
Čokoládové dortíky
1hod.
Vánoční mandle
20min
Karamely
2h
Sous-vide jahody s pěnou z bílé čokolády
2h
Křehký karamel s vlašskými ořechy
1h 30 min
Karamelizované cibulové čatní
24h
Panna cotta
6h 15min
Krém ze sušenek Lotus®
10min
Karamelová omáčka
1h 30 min