Przejdź do głównej treści Szukaj
Chipotle Sabayon Poached Eggs (Jeremiah Stone and Fabian von Hauske)

Chipotle Sabayon Poached Eggs (Jeremiah Stone and Fabian von Hauske)
3.9 7 rating
Przygotowanie 10 min
Czas całkowity 45 min
4 portions
Bezpłatna rejestracja

Składniki

Chipotle Oil
  • chipotle chili, in adobo sauce, canned (1 chili)
    ½ oz
  • safflower oil
    5 oz
  • white wine
    1 ½ oz
Chipotle Sabayon
  • egg yolks from large eggs
    6
  • white wine vinegar
    2 tsp
  • salt
    ¼ tsp
  • unsalted butter
    4 tbsp
  • maitake mushrooms large, de-stemmed (approx. 1 pkg.)
    4
Poached Eggs
  • water
    73 oz
  • vinegar
    1 tsp
  • vegetable oil to grease
  • large eggs
    4
  • sourdough bread (1 in. thick), toasted
    4 slices
  • fresh chives sliced, to garnish

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 25 g
Kalorie 4088 kJ / 958 kcal
Tłuszcz 62 g
Błonnik 3 g
Węglowodany 74 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Cook Like a Chef 12 Przepisów
Stany Zjednoczone

Może spodoba Ci się również...

Power Muesli

5.0(1)

25 min

Eggcellent Caesar Dressing

4.4(33)

10 min

Whole Chicken with Saffron Rice and Steamed Vegetables

2.8(4)

1 godz.

Cutter Fermented Onions

4.3(4)

72 godz. 30 min

Oysters with Lime Granita

4.3(3)

15 min

Warm Bacon and Shallot Vinaigrette

4.5(12)

25 min

Sous-vide Lamb Chops with Mint Sauce

4.7(59)

2 godz. 45 min

Barbecue Hollandaise

2.7(3)

20 min

Tuna Tartare

4.6(31)

40 min

Mini Crab cakes with Cilantro Pesto

4.2(12)

1 godz.

Salmon Tartare

4.2(23)

10 min

Citrus Salad with Beet Vinaigrette

4.4(10)

20 min