Rustikales Brot mit Nüssen und Frühlingskräutern

Rustikales Brot mit Nüssen und Frühlingskräutern

4.8 154 oceny

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 15 godz.

10 Scheiben

Składniki

Poolish

Wasser
100 g
frische Hefe (erbsengroß)
1 Stückchen
Weizenmehl Type 550
100 g

Hauptteig

Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
10 g
Wasser kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten
150 g
frische Hefe
5 g
Weizenmehl Type 550 und etwas mehr zum Bearbeiten
250 g
Salz (10-12 g)
1 ½ TL
Haselnüsse
50 g
frische Kräuter, gemischt (Petersilie, Schnittlauch, Basilikum, Bärlauch)
1 Bund
Frühlingszwiebel
1

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 Scheibe

Białko 7 g

Kalorie 1076 kJ / 257 kcal

Tłuszcz 4 g

Błonnik 2.8 g

Węglowodany 43 g

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THERMOMIX® Magazin 2/2021 43 Przepisy
Niemcy

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