Roast Spiced Duck with Plums and Cauliflower Potato Purée

Roast Spiced Duck with Plums and Cauliflower Potato Purée

4.3 17 ocen

Przygotowanie 50 min

Czas całkowity 2 godz.

4 portions

Składniki

Duck with Plums

star anise
1
coriander seeds
2 Tbsp
boiling water
200 g
chicken stock paste, homemade
½ tsp
½ chicken stock cube (for 0.5 l), crumbled
coarse sea salt
2 tsp
dark muscovado sugar
4 Tbsp
whole duck skin on
1500 - 2000 g
plums halved, pitted
8
fresh bay leaves
3
red wine vinegar
80 g

Cauliflower Potato Purée

cauliflower cut in florets
400 g
floury potatoes peeled, diced (1-2 cm)
600 g
milk
250 g
unsalted butter diced
30 g
fine sea salt to taste
1 - 1 ¼ tsp
ground nutmeg (opcjonalnie)
1 pinch

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 54 g

Kalorie 3617 kJ / 864 kcal

Tłuszcz 51 g

Błonnik 6.9 g

Węglowodany 41 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Cooking On Point 10 Przepisów
Wielka Brytania i Irlandia

Może spodoba Ci się również...

Crispy Parmesan Salmon with Vegetables and Lemon Cream Sauce

1ωρ.

Polenta Muffins with Prawns and Mayo

1ωρ. 25 λεπτ.

Baked Pork Loin with Creamy Mushroom Sauce and Rice

1ωρ. 20 λεπτ.

Napoli Potato Cake

1ωρ. 30 λεπτ.

Marmalade Margarita

5 λεπτ.

Christmas Dinner Sausage Rolls

1ωρ. 10 λεπτ.

Potato, Bacon and Cheese Tortilla

50 λεπτ.

Pork with Broccoli Pesto and Flatbreads

40 λεπτ.

No-rise Wholemeal Pizzas

40 λεπτ.

Garlic Potatoes with Caraway

1ωρ.

Demo Recipe 1 - Frozen Fruit Sorbet

5 λεπτ.

Strawberry and Pistachio Semifreddo - Semifreddo alla fragola e pistacchio

18ωρ.