Brombeer-Mohnschnecke

Mohnmischung

• 50 g Mohn
• 200 g Milch
• 25 g Butter, weich, in Stücken
• 30 g Zucker
• 25 g Hartweizengrieß

Streusel

• ½ Vanilleschote, nur das Mark
• 125 g Mehl
• 70 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 70 g Butter, kalt, in Stücken
• 15 g Wasser, kalt

Quark-Ölteig

• 125 g Magerquark
• 50 g Milch
• 50 g Sonnenblumenöl
• 40 g Zucker
• 1 Ei (Kl. M)
• 1 Prise Salz
• 275 g Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten
• 2 TL Weinstein-Backpulver

Belag und Fertigstellung

• 250 g Brombeeren, verlesen, größere Früchte halbiert
• 1 EL Puderzucker