Slow-cooked Short Rib with Beetroot Purée

Slow-cooked Short Rib with Beetroot Purée

3.0 5 rating

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 10 godz. 30 min

2 portions

Składniki

Slow-cooked Beef Short Rib

carrot peeled, cut in pieces (3 cm)
50 g
shallot halved
20 g
leek white part only
35 g
sunflower oil
35 g
beef meat pieces, sinew free
250 g
beef short ribs (2 x 200 g pieces)
400 g
water
1200 g
cornflour (opcjonalnie) mixed with 1 tsp water
1 tsp

Beetroot Purée

raw beetroot peeled, cut in pieces (3 cm)
150 g
red wine
20 g
beetroot juice
80 g
apple cider vinegar
10 g
caster sugar
10 g

Cippolini Onions

water
1000 g
unsalted butter diced
50 g
salt
10 g
cippolini onions (approx. 70 g each), peeled
3
spring onions, large, white bulb only

Serving

sunflower oil
1 tsp

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 2262.6 mg

Białko 53.6 g

Kalorie 5212 kJ / 1245.7 kcal

Tłuszcz 102.5 g

Błonnik 4.1 g

Tłuszcz nasycony 46.8 g

Węglowodany 25.8 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Simon Rogan 9 Przepisów
Wielka Brytania i Irlandia

Może spodoba Ci się również...

Beer Battered Cod Bites

1 godz. 10 min

Jewish Chicken Soup

50 min

Blood Orange Margarita

15 min

Fish Burger with Salt and Vinegar Shoestring Potatoes

45 min

Soft Fresh Cheese

15 godz. 20 min

Mashed Potatoes (Peeler)

30 min

Béarnaise Sauce

20 min

Sirloin Steak with New Potatoes and Chimichurri

40 min

Mayonnaise

5 min

Celeriac with Chimichurri Dressing and Crispy Puff Pastry

45 min

Black Pudding Scotch Eggs

50 min

Dairy-free Peppercorn Sauce

15 min