![Slow-cooked Short Rib with Beetroot Purée Slow-cooked Short Rib with Beetroot Purée](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/231cf022231a3ca61b79ccef9e9cf1fd/Derivates/6fe579690683a7329cb5a2c4075e81b298369db7.jpg)
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji
Na tyle porcji wystarcza ten przepis.
Składniki
Slow-cooked Beef Short Rib
- 50 g carrot, peeled, cut in pieces (3 cm)
- 20 g shallot, halved
- 35 g leek, white part only
- 35 g sunflower oil
- 250 g beef meat pieces, sinew free
- 400 g beef short ribs (2 x 200 g pieces)
- 1200 g water
- 1 tsp cornflour, mixed with 1 tsp water (opcjonalnie)
Beetroot Purée
- 150 g raw beetroot, peeled, cut in pieces (3 cm)
- 20 g red wine
- 80 g beetroot juice
- 10 g apple cider vinegar
- 10 g caster sugar
Cippolini Onions
- 1000 g water
- 50 g unsalted butter, diced
- 10 g salt
-
3
cippolini onions (approx. 70 g each), peeled
lub spring onions, large, white bulb only
Serving
- 1 tsp sunflower oil
- Wartości odżywcze
- na 1 portion
- Kalorie
- 5212 kJ / 1245.7 kcal
- Białko
- 53.6 g
- Węglowodany
- 25.8 g
- Tłuszcz
- 102.5 g
- Tłuszcz nasycony
- 46.8 g
- Błonnik
- 4.1 g
- Sód
- 2262.6 mg
W kolekcjach
Alternatywne przepisy
Prawn Cocktail
15min
Lamb Shoulder with Red Wine and Rosemary
14h 50min
Duck Breast, Red Cabbage and Celeriac
1 godz. 35 min
Chicken Drumsticks in Spicy Puttanesca Sauce
2 Std. 15 Min
Roasted Duck Breast with Yellow Split Pea Purée
4h 30min
Beef Tartare with Capers, Red Onion, Sun-dried Tomatoes and Aïoli
1h
Creamy Mushroom Soup; Stuffed Peppers with Rice and Tomato Sauce
1 godz. 5 min
Breadcrumbs
5min
Grated Parmesan Cheese
5min
Chopped Onions
5min
Tapenade Baked Chicken and Mashed Potatoes with Caramelised Onions
2 Std. 15 Min
Steamed Rice
25min