Slow-cooked Short Rib with Beetroot Purée

Slow-cooked Short Rib with Beetroot Purée

3.0 5 rating

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 10 godz. 30 min

2 portions

Składniki

Slow-cooked Beef Short Rib

carrot peeled, cut in pieces (3 cm)
50 g
shallot halved
20 g
leek white part only
35 g
sunflower oil
35 g
beef meat pieces, sinew free
250 g
beef short ribs (2 x 200 g pieces)
400 g
water
1200 g
cornflour (opcjonalnie) mixed with 1 tsp water
1 tsp

Beetroot Purée

raw beetroot peeled, cut in pieces (3 cm)
150 g
red wine
20 g
beetroot juice
80 g
apple cider vinegar
10 g
caster sugar
10 g

Cippolini Onions

water
1000 g
unsalted butter diced
50 g
salt
10 g
cippolini onions (approx. 70 g each), peeled
3
spring onions, large, white bulb only

Serving

sunflower oil
1 tsp

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 2262.6 mg

Białko 53.6 g

Kalorie 5212 kJ / 1245.7 kcal

Tłuszcz 102.5 g

Błonnik 4.1 g

Tłuszcz nasycony 46.8 g

Węglowodany 25.8 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Simon Rogan 9 Przepisów
Wielka Brytania i Irlandia

Może spodoba Ci się również...

Meatballs in Tomato Sauce

Meatballs in Tomato Sauce

1 godz. 10 min

Balinese-style Minced Chicken Satay with Pickled Vegetables

Balinese-style Minced Chicken Satay with Pickled Vegetables

1 godz. 20 min

Ham and Leek Pies

Ham and Leek Pies

1 godz. 50 min

Duck Breast with Parsnip Purée and Red Wine Reduction

Duck Breast with Parsnip Purée and Red Wine Reduction

50 min

Pearl Barley and Chicken Salad

Pearl Barley and Chicken Salad

1 godz.

Chicken Meatballs with Red Pesto

Chicken Meatballs with Red Pesto

1 godz.

Porcini Mushroom Risotto

Porcini Mushroom Risotto

35 min

Steamed Duck Dumplings with Sticky Plum Dipping Sauce

Steamed Duck Dumplings with Sticky Plum Dipping Sauce

2 godz. 15 min

Sirloin Steak with New Potatoes and Chimichurri

Sirloin Steak with New Potatoes and Chimichurri

40 min

Spicy Beef with Red Peppers

Spicy Beef with Red Peppers

30 min

Slow-cooked BBQ Pork Ribs

Slow-cooked BBQ Pork Ribs

4 godz. 25 min

Spaghetti Carbonara

Spaghetti Carbonara

40 min