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Sopa alemana de verduras con albóndigas
Składniki
Albóndigas
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2 rebanadas de pan de molde
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1 diente de ajo
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30 g de chalotas en trozos
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8 - 10 ramitas perejil fresco (solo las hojas)
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½ cucharadita de sal
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¼ cucharadita de pimienta negra recién molida
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250 g de carne de ternera sin nervios en trozos
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1 huevo
Sopa
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1 cuarto trasero de pollo sin piel y con hueso (en dos trozos)
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250 g de cebolla (en dos trozos)
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1 diente de ajo
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170 g de tallos de apio en rodajas
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50 g de zanahoria en rodajas
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1 hoja de laurel seca
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¼ cucharadita de pimienta negra en grano
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2 de clavos enteros
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1700 g de caldo de carne
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100 g de zanahoria cortada en rodajas
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150 g de puerro (solo la parte blanca) en rodajas finas
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70 g de nabo cortado en láminas
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150 g de guisantes frescos en vaina, (en dos trozos)150 g de tirabeques
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150 g de champiñones frescos laminados
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150 g de guisantes (frescos o congelados)
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50 g de fideos (cabellín)
Poziom trudności
łatwy
Wartości odżywcze na 1 ración
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Hiszpania
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