• 

  500 g de agua
• 

  700 g de ramilletes de brócoli
• 

  180 g de zanahoria cortada en bastones finos de 2 cm
• 

  20 g de aceite
• 

  2 puerros picados
• 

  20 g de queso rallado
• 

  1 cucharadita de comino molido

Salsa bechamel

• 

  70 g de aceite de oliva virgen extra
• 

  70 g de harina
• 

  500 g de leche entera
• 

  2 pellizcos de sal
• 

  2 pellizcos de pimienta molida

Montaje y terminación

• 

  100 g de leche
• 

  24 canelones de tubo
• 

  80 g de queso rallado