Bogavante en salsa Newburg

Bogavante en salsa Newburg

4.0 11 rating

Przygotowanie 45 min

Czas całkowity 1 godz. 15 min

4 raciones

Składniki

Cocción de los bogavantes

150 g de agua
100 g de vino blanco seco
2 bogavantes vivos (de 500 g c/u)
4 cucharadas de sal gorda
250 g de cubitos de hielo

Mantequilla de coral de bogavante

100 g de mantequilla

Salsa Newburg

10 g de chalotas
1 diente de ajo
30 g de zanahoria
50 g de puerro
20 g de aceite de oliva virgen extra
50 g de vino de Jerez seco
20 g de tomate concentrado
400 g de batata (en dados de 2 cm)
30 g de nata (35% de grasa)
2 pellizcos de sal
2 pellizcos de pimienta molida
5 g de harina

Montaje

1 cucharadita de cebollino fresco picado

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 ración

Białko 24.2 g

Kalorie 1839 kJ / 440 kcal

Tłuszcz 29.8 g

Błonnik 2.4 g

Węglowodany 18.7 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Érase una vez... 40 Przepisów
Hiszpania

Może spodoba Ci się również...

Calamares rellenos

2 godz.

Corvina al vapor con almejas y salsa de almendra

30 min

Cava (Gazpacho de manzana)

9 godz. 10 min

Steak tartare con confitura de tomate concentrado para dos

1 godz. 15 min

Rodaballo con ajoverde, puré de trompetas de la muerte y espuma de mar

1 godz.

Calabacines dorados con salsa romesco

40 min

Bisque de bogavante

50 min

Rabo de ternera con salsa de chocolate

27 godz.

Chuletón a la brasa con salsa de oporto y pimientos con provoleta

1 godz. 10 min

Blinis con tartar de salmón

1 godz. 20 min

Bacalao confitado con alioli de ajo negro

30 min

Alcachofa en su crema con gambas y jamón

1 godz.