Oxtail stew with butter bean mash (TM6)

Oxtail stew with butter bean mash (TM6)

2.9 13 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 4 godz.

4 portions

Składniki

Oxtail stew

onion cut into pieces
200 g
fennel trimmed and cut into halves, fronds reserved
200 g
leeks white part only, cut into pieces (4 cm)
2
dried porcini mushrooms cut into slices
20 g
carrot cut into pieces (4 cm)
1
garlic cloves
4
fresh flat-leaf parsley leaves only, plus extra to garnish
8 sprigs
olive oil
40 g
oxtail
800 - 1000 g
dried bay leaves
3
canned chopped tomatoes
400 g
tomato paste
1 tbsp
plain flour
1 tbsp
Vegetable stock paste or Chicken stock powder (see Tips)
1 tbsp
red wine
150 g
sea salt
1 - 2 pinches
ground black pepper
1 - 2 pinches

Butter bean mash

canned butter beans rinsed and drained
800 g
sea salt
1 - 2 pinches
ground black pepper
1 - 2 pinches
olive oil to drizzle
paprika to serve

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 1289.9 mg

Białko 65.4 g

Kalorie 4748.3 kJ / 1130.6 kcal

Tłuszcz 72.3 g

Błonnik 22.6 g

Tłuszcz nasycony 28.3 g

Węglowodany 50.2 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Thermomix creating something incredible 92 Przepisy
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Woodys "no butter" butter chicken

40 min

Tandoori chicken

45 min

Korean Bo ssam

29 godz. 20 min

Korean bao beef sliders

2 godz. 10 min

Risotto verde (TM7/TM6)

30 min

Moroccan lamb meatballs with batbout flatbreads

1 godz. 50 min

Kung Pao chicken

1 godz. 30 min

Middle Eastern chicken with pearl couscous

40 min

Pork in creamy Marsala wine sauce

25 min

Bunny chow

45 min

Southern-style pork and bean casserole

40 min

Slow-cooked lamb Madras

2 godz. 15 min

Pokaż wszystkie

Pokaż wszystkie