Éclairs

Éclairs

2.5 32 oceny

Przygotowanie 40 min

Czas całkowity 4 godz.

12 Stück

Składniki

Vanillecreme

Eigelb (Kl. M)
3
Zucker
40 g
Vanilleschote nur das Mark
1
Speisestärke
25 g
Sahne
125 g
Milch
125 g
Butter kalt, in Stücken
20 g

Mokkacreme

Eigelb (Kl. M)
3
Zucker
40 g
Espressopulver, löslich
3 EL
Speisestärke
25 g
Sahne
125 g
Milch
125 g
Butter kalt, in Stücken
20 g

Brandteig

Wasser
200 g
Butter weich, in Stücken
60 g
Salz
½ TL
Mehl
130 g
Eier (Kl. M)
3

Glasur und Füllung

Puderzucker
80 g
Erdbeerkonfitüre (ohne Stücke)
20 g
Zitronensaft
2 EL
Kaffee, aufgebrüht heiß
15 g
Espressopulver, löslich
½ TL
Erdbeeren
250 g
Puderzucker (2 TL)
10 g
Amarenakirschen, in Sirup abgetropft, 3 EL Sirup aufgefangen
50 g

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 Stück

Białko 5 g

Kalorie 1400 kJ / 332 kcal

Tłuszcz 18 g

Węglowodany 34 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

ESSEN & TRINKEN – Sonderheft 2/2017 72 Przepisy
Niemcy

Może spodoba Ci się również...

Brandteig

2 godz.

Rose vom Winterapfel mit Würzguss

1 godz. 50 min

Mille-feuille vom Weinbergpfirsich

1 godz.

Mirrorglaze-Cake-Pops

4 godz. 40 min

Johannisbeerkranz

6 godz.

Eclairs mit Blaubeerfüllung

2 godz. 30 min

Berliner

2 godz. 45 min

Babas au citron

1 godz. 30 min

Erdbeer-Macarons

26 godz.

Allrounder-Torte

1 godz. 30 min

Charlotte Russe

3 godz.

Eclairs

2 godz. 30 min