Urządzenia i Akcesoria
Apfel-Keks-Charlotte
Przygotowanie 45 min
Czas całkowity 6 godz. 30 min
10 Stücke
Składniki
Apfelmus
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weiße Gelatine4 Blätter
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Wasser zum Einweichen
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Zucker80 g
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Ingwer, frisch geschält, in dünnen Scheiben15 g
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Zitrone unbehandelt, davon 2 Streifen Schale dünn abgeschält (à 1 x 4 cm), Saft ausgepresst (40 g)1
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Äpfel geschält, geviertelt, entkernt1100 g
Vanillecreme
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weiße Gelatine5 Blätter
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Wasser zum Einweichen
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Eigelb4
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Zucker50 g
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Vanillezucker, selbst gemacht1 EL
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Salz1 Prise
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Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt100 g
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Milch100 g
Boden und Fertigstellung
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Kekse Orangenkekse (z.B. Azora von Bahlsen)250 g
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Butter weich, in Stücken75 g
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Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt250 g
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Puderzucker zum Bestäuben
Poziom trudności
średni
Wartości odżywcze na 1 Stück
Białko
5 g
Kalorie
1928 kJ /
460 kcal
Tłuszcz
25 g
Węglowodany
50 g
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