Stew z fazolí černé oko s olihní

Name: Stew z fazolí černé oko s olihní
Prep time: 30 min
Cook time: 5 h 15 min
Total time: 5 h 15 min
Yield: 8 porcí
Ingredients: 120 gramů cibule; 1 stroužek česneku; 40 gramů extra panenského olivového oleje; 500 gramů zralých rajčat; 15 gramů rajčatového protlaku; 370 gramů směsi zeleniny; 1 polévková lžíce červené papriky, sladké; 1 čajová lžička soli; 1 špetka pepře, černého, čerstvě umletého; 350 gramů fazolí černé oko, sušených; 350 gramů vody; 1 vrchovatá čajová lžička zeleninové dochucovací pasty; 1000 gramů olihně, celé, malé

(Brak ocen)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności średni

Czas przygotowania 30 min

Czas całkowity 5 godz. 15 min

Liczba porcji 8 porcí

Składniki

120 gramů cibule, napůl
1 stroužek česneku
40 gramů extra panenského olivového oleje, plus extra na pokapání
500 gramů zralých rajčat, na kousky
lub 500 gramů sekaných rajčat v plechovce
15 gramů rajčatového protlaku
370 gramů směsi zeleniny (např. mrkev, pórek, řapíkatý celer), na plátky (1 cm)
1 polévková lžíce červené papriky, sladké
1 čajová lžička soli, plus extra na oliheň
1 špetka pepře, černého, čerstvě umletého
350 gramů fazolí černé oko, sušených, namočených alespoň 4 hodiny (viz tip)
lub 350 gramů zelené čočky, propláchnuté a scezené
350 gramů vody
1 vrchovatá čajová lžička zeleninové dochucovací pasty, domácí
lub 1 zeleninový bujón (pro 0,5 l vody)
1000 gramů olihně, celé, malé, očištěné, čerstvé nebo rozmrazené
lub 1000 gramů kalamárů, syrových, čerstvých nebo rozmrazených
20 gramů citrónové šťávy, čerstvě vymačkané (opcjonalnie)
koriandr, čerstvý, nasekaný, na ozdobu (opcjonalnie)

Wartości odżywcze: na 1 porci
Kalorie: 1339 kJ / 320 kcal
Białko: 32 g
Węglowodany: 22 g
Tłuszcz: 9 g
Błonnik: 11.5 g