Lamb loin with pink peppercorn sauce

Lamb loin with pink peppercorn sauce

4.5 2 oceny
Przygotowanie 15 min
Czas całkowity 45 min
4 portions

Składniki

  • butter cut into pieces
    30 g
  • shallots (approx. 2 shallots), peeled and cut into halves
    60 g
  • garlic cloves
    2
  • water plus 1 tbsp extra to deglaze frying pan
    220 g
  • meat stock paste, homemade to taste (see tip)
    ½ tsp
    ½ meat stock cube (for 0.5 l)
  • pink peppercorns
    2 tsp
    2 tsp pickled green peppercorns
  • potatoes (small), unpeeled, washed and cut into pieces (2 x 2 cm)
    300 g
  • olive oil for greasing
  • lamb loin, boneless (cut into pieces of 6-8 cm)
    700 g
  • fine salt
    1 pinch
  • freshly ground black pepper
    1 pinch
  • green asparagus trimmed and cut into pieces (3-4 cm)
    150 - 200 g
  • carrot cut into matchsticks
    1
  • whisky
    1 tbsp
  • cornflour (starch)
    1 tsp
  • cream
    60 g

Wartości odżywcze na 1 portion

Kalorie 435 kcal / 1830 kJ
Białko 29 g
Tłuszcz 29.3 g
Węglowodany 12.8 g
Błonnik 3.8 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych dań czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji


Możesz także polubić...