Spargel Cordon Bleu mit Sauce Tartare

Spargel Cordon Bleu mit Sauce Tartare

4.7 458 ocen

Przygotowanie 45 min

Czas całkowity 1 godz.

4 Portionen

Składniki

Sauce Tartare

Rapsöl
100 g
Zwiebeln halbiert
40 g
Essiggurkerl halbiert
60 g
Kapern, eingelegt
15 g
frische Petersilienblätter grob zerkleinert
2 EL
Eidotter
1
Estragonsenf
2 TL
Zucker
½ TL
Salz
½ TL
Essig
10 g
Sauerrahm
200 g
frischer Schnittlauch in Röllchen
2 EL

Spargel Cordon Bleu

Wasser
500 g
weißer Spargel geschält, auf ca. 15 cm geschnitten
8 Stück
grüner Spargel falls nötig geschält, auf ca. 15 cm geschnitten
16 Stück
Salz
1 ½ TL
Zucker
1 TL
Butter in Flöckchen
1 TL
Zitronensaft zum Beträufeln
Käse (z.B. Emmentaler)
8 Scheiben
Schinken
8 Scheiben
Ei groß
1
Pfeffer, gemahlen
¼ TL
Weizenmehl zum Panieren
Semmelbrösel zum Panieren
Rapsöl zum Backen

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 Portion

Białko 27 g

Kalorie 3118 kJ / 745 kcal

Tłuszcz 65 g

Błonnik 4 g

Węglowodany 15 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Frühling 11 Przepisów
Austria

Frühling 11 Przepisów
Niemcy

Spargel - Von der Stange auf den Teller 11 Przepisów
Austria

Może spodoba Ci się również...

Weiße BBQ-Sauce

15min

Rehragout

1h 15min

Flanksteak mit Krensauce und bunten Salat

5h

Alpendressing mit RUPP Feinster Streich Bergkäse

5min

Coq au vin

3h

Leberkäse Torte

14h 40min

Salzburger Bierfleisch

6h 50min

Erdäpfel-Vogerlsalat mit Speck

40min

Schweinsbraten in Bierdampf mit Kruste

2h 40min

Schweinsmedaillons mit Bärlauchhaube

1h

Gefüllte Palatschinken mit Schnittlauchsauce

1h 45min

Steirischer Rindfleischsalat

1h