• 

  3 cebollas cambray con el tallo

Reducción de salsa de soya

• 

  120 g de salsa de soya
• 

  20 g de vinagre de arroz
• 

  4 cdas de azúcar

Tempura

• 

  1 yema de huevo
• 

  250 g de agua mineral gasificada muy fría
• 

  140 g de harina
• 

  2 cdas de fécula de maíz
• 

  1 cditas de sal

Aros de cebolla

• 

  450 g de aceite de girasol
• 

  180 g de cebolla en aros
• 

  50 g de harina