Crusted Pâté (Spain)

Crusted Pâté (Spain)

4.0 1 rating

Przygotowanie 45 min

Czas całkowity 10 godz.

12 portions

Składniki

Pastry

plain flour plus extra for dusting
400 g
unsalted butter diced
200 g
water plus extra for soaking
100 g
fine sea salt
1 tsp

Pâté

fresh parsley leaves only, to taste
6 - 8 sprigs
pickled green peppercorns
3 tsp
white bread (50 g)
2 slices
button mushrooms
100 g
pork meat lean, diced (2 cm)
900 g
chicken livers trimmed, cut in pieces
150 g
fine sea salt
3 tsp
ground black pepper
1 tsp
large eggs
3
milk
50 g
oloroso wine
20 g
foie gras mi-cuit
50 g
pork liver paté, (chicken or duck)

Assembly

bacon unsmoked
3 slices
egg beaten
1
gelatine leaves
3
water
350 g
sweet wine (e.g. sweet sherry or Madeira)
50 g

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 22.6 g

Kalorie 1706 kJ / 408 kcal

Tłuszcz 24.2 g

Błonnik 1.4 g

Węglowodany 25 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Christmas Around the World 10 Przepisów
Wielka Brytania i Irlandia

Może spodoba Ci się również...

Seville Orange Sorbet

Seville Orange Sorbet

3 godz. 25 min

Cherry Pie

Cherry Pie

12 godz. 15 min

Rustic bread

Rustic bread

2 godz.

Seafood Rice

Seafood Rice

1 godz. 15 min

Frangipane Cake

Frangipane Cake

1 godz. 45 min

Mustard Dill Sauce

Mustard Dill Sauce

2 godz. 15 min

Crêpes Suzette

Crêpes Suzette

35 min

Irish Stout and Walnut Bread

Irish Stout and Walnut Bread

2 godz. 50 min

Quenelles with Watercress Sauce

Quenelles with Watercress Sauce

2 godz. 45 min

Steamed Chocolate Cake with Whipped Cream

Steamed Chocolate Cake with Whipped Cream

1 godz. 10 min

Monkfish and prawn soup

Monkfish and prawn soup

1 godz.

Onion Soup

Onion Soup

1 godz.