Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji
Na tyle porcji wystarcza ten przepis.
Składniki
Clarified Butter
- 250 g unsalted butter, soft
Parfait
- 2 garlic cloves
- 2 shallots, halved (approx. 50 g)
- 150 g unsalted butter, soft
- 650 g chicken livers
- 100 g brandy
- 100 g double cream
- 1 tsp fine sea salt, plus extra to taste
- ¼ tsp ground black pepper, plus extra to taste
- 5 sprigs fresh thyme, halved
- Wartości odżywcze
- na 1 portion
- Kalorie
- 1721 kJ / 417 kcal
- Białko
- 9 g
- Węglowodany
- 0.8 g
- Tłuszcz
- 39 g
- Tłuszcz nasycony
- 25 g
- Sód
- 253 mg
Alternatywne przepisy
Spiced Red Cabbage
1h 10min
Smoked Mackerel Pâté
55min
Sous-vide Rare Beef Steak with Béarnaise Sauce
2 Std. 20 Min
Fillet of Beef with Porcini Parmesan Stuffing and Red Wine Gravy
1h 20min
Raised Game Pie
24h
Brandy Chicken Liver Pâté
3 Std. 25 Min
Stilton and Walnut Biscuits with Roasted Garlic Jam
4 Std.
Taramasalata
15min
Herb Crusted Lamb with Pea Purée and Asparagus
50min
Duck with Blackberry Sauce and Celeriac Mash
40min
Duck Breasts with Orange Ginger Sauce, Mashed Potatoes and Green Beans
1h 10min
Lemon Posset
2 Std. 40 Min