Pane ai semi con lievito madre

Brak ocen

Przygotowanie 5 min

Czas całkowity 33 godz.

1000 g

Składniki

Ammollo dei semi

30 g di semi di lino
30 g di semi di girasole
30 g di semi di zucca
30 g di semi di sesamo (opcjonalnie)
10 g di semi di papavero
10 g di semi di chia
90 g di acqua

Preparazione del lievito madre

50 g di lievito madre
50 g di farina
50 g di acqua

Autolisi

425 g di farina
75 g di farina semibianca

75 g di farina
340 g acqua

Impasto per il pane ai semi

3 pizzichi di lievito di birra disidratato (opcjonalnie)
12 g di sale

Formatura e lievitazione a freddo

farina semibianca per infarinare

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 100 g

Sód 478 mg

Białko 8 g

Kalorie 1062 kJ / 254 kcal

Tłuszcz 5 g

Błonnik 4 g

Tłuszcz nasycony 1 g

Węglowodany 46 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Fare il pane con il lievito madre 8 Przepisów
Szwajcaria

Może spodoba Ci się również...

Naan al coriandolo

1 godz. 15 min

Piadina romagnola

15 min

Pane paesano

3 godz.

Pane alpino di segale con lievito madre

Brak ocen

Pane rustico attorcigliato con lievito madre

Brak ocen

Bürli con lievito madre

Brak ocen

Focaccia con lievito madre

Brak ocen

Starter di lievito madre

Brak ocen

Manakish (focaccia araba con Za’atar)r - مناقيش)

Brak ocen

Msemen Rghayef (crêpe marocchine - مسمن)

Brak ocen

Panini al chorizo al vapore dal Nester

2 godz.

Babka salata al salmone affumicato

4 godz.

Pokaż wszystkie

Pokaż wszystkie