Peking-Style Duck Pancakes

Peking-Style Duck Pancakes

5.0 1 ocena

Przygotowanie 1 godz.

Czas całkowity 11 godz. 25 min

7 portions

Składniki

Duck

water
1700 g
honey
170 g
star anise
4
cinnamon stick
1
ginger, fresh cut into pieces
30 g
Sichuan peppercorn
1 tbsp
tamari sauce
30 g
mandarin thin peel only, no pith
1
duck head/neck, wings and feet trimmed (approx. 4-5 lb)
1
Chinese five-spice powder
1 - 2 tsp

Pancakes

water divided
720 g
salt
⅛ tsp
all purpose white flour
255 g
all purpose white flour to dust
sesame oil to brush
sweet plum sauce to serve
English cucumber thinly sliced in matchsticks (2 in.)
1
green onion thinly sliced in matchsticks (2 in.)
8

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 418.8 mg

Białko 26.1 g

Kalorie 4043.4 kJ / 966.4 kcal

Tłuszcz 71.9 g

Błonnik 2.2 g

Tłuszcz nasycony 24 g

Węglowodany 53.3 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

We Can Switch to CHEF MODE in a Flash 28 Przepisów
Kanada

Może spodoba Ci się również...

Sous-Vide Rare Beef Steak with Béarnaise Sauce

2 godz. 20 min

Lotus Leaf Buns with BBQ Pork

2 godz. 10 min

Oil Free Braised Chicken Wings

50 min

Minted pesto with pea smash and poached eggs

30 min

Leftover Vegetable Hummus

10 min

Basil Peach Sorbet

10 min

Gochujang seafood risotto

1 godz.

Pickled fruit

744 godz. 45 min

Homemade Chicken Stock Powder

1 godz. 35 min

Porcini pepperleaf paté (Andrew Fielke)

2 godz. 50 min

Devilled Eggs

55 min

Smoked Salmon Dip

10 min