Pulpety z ziemniakami w migdałowym sosie

Name: Pulpety z ziemniakami w migdałowym sosie
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2 porcje
Ingredients: 750 g wody; 350 g ziemniaków; ¾ - &frac13; łyżeczki soli; 1 ½ ząbka czosnku; 4 gałązki natki pietruszki, świeżej, tylko liście; 250 g mięsa mielonego, mieszanego, wieprzowo-wołowego; 35 g bułki tartej; 25 g mleka; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; ½ jajka; 20 g oliwy z oliwek; 30 g migdałów, blanszowanych; 35 g białego wina, wytrawnego; ¼ łyżeczki papryki słodkiej, mielonej; ¾ łyżeczki koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM

5.0 1 rating

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 1 godz. 20 min

2 porcje

Składniki

750 g wody
350 g ziemniaków pokrojonych na 3 cm kawałki
¾ - ⅓ łyżeczki soli
1 ½ ząbka czosnku
4 gałązki natki pietruszki, świeżej, tylko liście plus dodatkowa ilość do dekoracji
250 g mięsa mielonego, mieszanego, wieprzowo-wołowego podzielonego na kawałki
35 g bułki tartej
25 g mleka
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
½ jajka roztrzepanego (patrz wskazówka)
20 g oliwy z oliwek
30 g migdałów, blanszowanych
35 g białego wina, wytrawnego
¼ łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
¾ łyżeczki koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM

¾ kostki bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszoną