Slow Cooked Beef Shanks with Saffron Risotto

4.3 4 oceny

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 4 godz. 30 min

4 portions

Składniki

Ossobucco

fresh parsley leaves only
5 sprigs
garlic clove
1
lemon zest only (without white pith)
½
English celery stalks cut in pieces
30 g
carrots cut in pieces
70 g
onions cut in quarters
150 g
olive oil
65 g
beef shanks bone in (approx. 230 g each)
4
plain flour to coat
butter
25 g
apple cider vinegar
50 g
50 g dry white wine
salt
2 pinches
ground black pepper
2 pinches
canned crushed tomatoes
150 g
meat broth
300 g

Saffron risotto

shallots
30 g
butter
20 g
olive oil
40 g
risotto rice e.g. Carnaroli or Arborio, cooking time 14 minutes
320 g
apple juice
100 g
100 g dry white wine
meat broth
750 g
saffron
1 - 2 pinches
salt
5 g
unsalted butter
20 g
grated Parmesan cheese
40 g

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 1854.5 mg

Białko 114 g

Kalorie 6327 kJ / 1512.2 kcal

Tłuszcz 79.8 g

Błonnik 2.7 g

Tłuszcz nasycony 28.8 g

Węglowodany 78.7 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

We can Switch to Chef mode in a Flash 18 Przepisów
Międzynarodowy

Może spodoba Ci się również...

Red Rice

55 min

Salmon with Lemon Hollandaise, Asparagus and Rice

45 min

Broccoli and Bacon Bites

1 godz.

Grilled Tri-Tip with Creamed Spinach

Brak ocen

Peeler Warm Potato Salad (Metric)

45 min

Chicken Fricassee (Metric)

55 min

Chicken Satay with Peanut Sauce

2 godz. 30 min

Cauliflower Cheese Bake

1 godz. 25 min

Meatballs in a rich tomato sauce (daoud basha)

1 godz.

Steamed Vegetables with Kefir Dressing

40 min

Meatballs with white wine mushroom sauce

35 min

Jalapeño Cornbread with Maple Butter

50 min