Rendang Daging

Name: Rendang Daging
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10 bahagian
Ingredients: 150 g bawang kecil; 250 g bawang merah; 50 g bawang putih; 20 g halia; 5 batang serai; 25 g lengkuas; 20 g kunyit; 20 g cili kering; 65 g kerisik; 500 g santan kelapa; 60 g gula Melaka; 3 daun kunyit; 1200 g daging batang pinang; 1 - 2 sudu teh garam

5.0 6 ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 1 godz. 30 min

10 bahagian

Składniki

bawang kecil
150 g
bawang merah dipotong separuh
250 g
bawang putih
50 g
halia
20 g
serai bahagian putih sahaja
5 batang
lengkuas
25 g
kunyit
20 g
cili padi (opcjonalnie) ikut citarasa
7
cili kering (lebih kurang 25 biji cili), dibuang biji, direndam untuk melembutkan
20 g
kerisik
65 g
santan kelapa
500 g
gula Melaka
60 g
daun kunyit diikat menjadi simpulan
3
daging batang pinang dipotong 5 cm
1200 g
garam ikut citarasa
1 - 2 sudu teh