Pizza neapolitańska

Name: Pizza neapolitańska
Prep time: 30 min
Cook time: 9 h
Total time: 9 h
Yield: 1 porcja
Ingredients: 360 g wody; 1 kawałek drożdży świeżych; 180 g włoskiej mąki pszennej do pizzy, typu 00; ½ łyżeczki soli; oliwa z oliwek; 30 g soku z cytryny; 100 - 110 g krojonych pomidorów, z puszki; 1 kulka sera mozzarella di Bufala; liście bazylii, świeże

5.0 2 oceny

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 9 godz.

1 porcja

Składniki

360 g wody
1 kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (3 g)
180 g włoskiej mąki pszennej do pizzy, typu 00 plus dodatkowa ilość do oprószenia
½ łyżeczki soli
oliwa z oliwek do natłuszczenia i skropienia
30 g soku z cytryny

30 g octu
100 - 110 g krojonych pomidorów, z puszki
1 kulka sera mozzarella di Bufala (125 g), pokrojonego w plastry i odciśniętego na papierowych ręcznikach
liście bazylii, świeże do dekoracji