Vitello Tonnato

4.4 22 oceny

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 24 godz.

10 Portionen

Składniki

Fleisch

Salz
1 TL
Suppengemüse in Stücken (4 cm)
300 g
Lorbeerblätter, getrocknet
2
Zwiebeln geviertelt
120 g
Pfefferkörner, schwarz
10 g
Chilischote halbiert
1
Weißwein trocken
1000 g
1000 g Wasser, (siehe Tipp)
Gewürzsträußchen (opcjonalnie)
Kalbsrücken am Stück, sehnenfrei
1000 g

Sauce und Fertigstellung

Mayonnaise (siehe Tipp)
200 g
Thunfisch, in Lake abgetropft
140 - 200 g
Sardellenpaste
30 g
6 Sardellenfilets, in Öl
Senf (opcjonalnie)
10 g
Kapern abgetropft
25 - 50 g
Salz zum Würzen
Pfeffer zum Würzen

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 Portion

Białko 25 g

Kalorie 1854 kJ / 443 kcal

Tłuszcz 26 g

Błonnik 1.1 g

Węglowodany 7 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Deckel auf, Genuss rein 60 Przepisów
Austria

Mach's wie die Profis. Mach's mit Thermomix®! 27 Przepisów
Austria

Machs wie die Profis. Machs mit Thermomix®!  28 Przepisów
Niemcy

Thermomix. Wie nie zuvor. 218 Przepisów
Austria

Może spodoba Ci się również...

Portugiesische Crème Brûlée

25 dk

Getrüffelte Maronensuppe mit geräucherter Ente

30 dk

Rote Sauce zu Fondue

10 dk

Petersilienöl

2sa 15 dk

Kräuteröl

1sa 30 dk

Roastbeef-Aufschnitt mit Sauce Tartare

3sa

Basilikumeis mit Erdbeercarpaccio und süßem Pesto

7sa 50 dk

Wildschwein-Ravioli mit Specksauce

1sa 45 dk

Steinpilzpulver

5 dk

Petersilienöl

2sa 15 dk

Steinpilzcappuccino mit Speck

50 dk

Miesmuscheln

25 dk