Vitello Tonnato

4.3 20 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 24 godz.

10 Portionen

Składniki

Fleisch

Salz
1 TL
Suppengemüse in Stücken (4 cm)
300 g
Lorbeerblätter, getrocknet
2
Zwiebeln geviertelt
120 g
Pfefferkörner, schwarz
10 g
Chilischote halbiert
1
Weißwein trocken
1000 g
1000 g Wasser, (siehe Tipp)
Gewürzsträußchen (opcjonalnie)
Kalbsrücken am Stück, sehnenfrei
1000 g

Sauce und Fertigstellung

Mayonnaise (siehe Tipp)
200 g
Thunfisch, in Lake abgetropft
140 - 200 g
Sardellenpaste
30 g
6 Sardellenfilets, in Öl
Senf (opcjonalnie)
10 g
Kapern abgetropft
25 - 50 g
Salz zum Würzen
Pfeffer zum Würzen

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 Portion

Białko 25 g

Kalorie 1854 kJ / 443 kcal

Tłuszcz 26 g

Błonnik 1.1 g

Węglowodany 7 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Mach's wie die Profis. Mach's mit Thermomix®! 27 Przepisów
Austria

Machs wie die Profis. Machs mit Thermomix®!  28 Przepisów
Niemcy

Thermomix. Wie nie zuvor. 218 Przepisów
Austria

Może spodoba Ci się również...

Zitronensorbet

8 godz. 30 min

Spaghetti Carbonara

35 min

Guacamole

5 min

Rinderfilet Wellington

3 godz.

Hirschrücken unter der Macadamia-Honigkuchen-Kruste

1 godz. 10 min

Sauce Rouille

25 min

Spargelsalat mit Pumpernickel-Erde und wachsweichem Eigelb

35 min

Vitello tonnato sous-vide

4 godz. 30 min

Roastbeef mit Senfkruste

2 godz. 20 min

Rosa gebratene Rindersteaks mit Sauce Béarnaise

2 godz. 20 min

Original französische Zwiebelsuppe

1 godz.

Thai-Curry-Suppe mit Mango-Relish

2 godz. 10 min