Przejdź do głównej treści Szukaj
Entenbrust mit Pastinakenpüree und Rotweinreduktion

Entenbrust mit Pastinakenpüree und Rotweinreduktion
4.4 18 ocen
Przygotowanie 45 min
Czas całkowity 1 godz.
4 Portion
Bezpłatna rejestracja

Składniki

  • Schalotten halbiert
    50 g
  • Olivenöl
    30 g
  • Rotwein
    125 g
  • Entenbrüste mit Haut je nach Größe (insg. ca. 700 g)
    2 - 4
  • Wasser
    50 g
  • Gewürzpaste für Hühnerbrühe (siehe Tipp)
    ½ TL
    ½ Hühnerbrühwürfel (für 0,5 l), (siehe Tipp)
  • schwarzer Pfeffer, gemahlen plus 0,25 TL
    4 Prisen
  • Salz plus 0,75 TL
    4 Prisen
  • Butter
    40 g
  • Pastinaken geputzt, geschält, in Stücken (3 cm)
    500 g

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 Portion

Sód 677 mg
Białko 27 g
Kalorie 1763 kJ / 421 kcal
Tłuszcz 21 g
Błonnik 6.6 g
Tłuszcz nasycony 8 g
Węglowodany 26 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

5 Zutaten 15 Przepisów
Austria

Może spodoba Ci się również...

Teriyaki-Ripperl mit Maiskolben und Farmersalat

4.3(22)

14 godz. 30 min

Überbackener Kabeljau mit Rahmspinat

4.2(6)

1 godz.

Gegrillter Fisch und Gemüse

4.6(11)

1 godz. 15 min

Steaks mit Kräuterbutter, Rosmarinkartoffeln und Brokkoli

4.0(11)

45 min

Steaks mit Karotten-Pastinaken-Püree, karamellisierten Zwiebeln und knusprigen Pastinakenfäden

4.9(107)

1 godz. 20 min

Gebratene Ente mit Zwetschken und Karfiol-Erdäpfelpüree

4.8(25)

2 godz.

Wolfsbarsch mit Gemüse und Fenchelsauce

4.6(5)

55 min

Lachs sous-vide mit Avocadocreme

3.9(22)

1 godz. 5 min

Ossobuco sous-vide

4.2(14)

13 godz.

Menü: Lachs mit Basmati-Reis und Dillsauce und Schokoladenpudding

4.8(24)

40 min

Sous-vide Schweinsbäckchen in Rotwein

3.8(9)

8 godz. 45 min

Sous-vide Teriyaki Lachs

4.5(41)

1 godz. 20 min