Capriolo alla valdostana

Name: Capriolo alla valdostana
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 50 g di olio extravergine di oliva; 800 g di carne; 50 g di grappa; 20 g di farina tipo 00; 350 g di pomodori pelati; 100 g di brodo di carne; 1 pizzico di sale; 1 pizzico di pepe; 100 g di panna (min. 30% di grassi)

4.9 (17 ocen)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności zaawansowany

Czas przygotowania 20 min

Czas całkowity 1 godz. 45 min

Liczba porcji 4 porzioni

Składniki

50 g di olio extravergine di oliva
800 g di carne di capriolo marinata (vedere consigli)
50 g di grappa
20 g di farina tipo 00
350 g di pomodori pelati
100 g di brodo di carne
lub 100 g di acqua + ½ cucchiaino di dado per brodo di carne fatto in casa
1 pizzico di sale + q.b.
1 pizzico di pepe + q.b.
100 g di panna (min. 30% di grassi)

Wartości odżywcze: na 1 porzione
Kalorie: 1736 kJ / 415 kcal
Białko: 44.4 g
Węglowodany: 7.3 g
Tłuszcz: 23.3 g
Błonnik: 0.9 g