Bagels with bacon jam and egg

Bagels with bacon jam and egg

3.2 28 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 3 godz. 20 min

4 portions

Składniki

Bagels

olive oil for greasing
water plus an extra 1 tbsp
920 g
full cream milk
250 g
raw sugar
1 tbsp
dried instant yeast or 30 g fresh yeast
3 tsp
baker's flour plus extra for dusting
520 g
sea salt
3 tsp
egg yolk
1
white sesame seeds or poppy seeds, for sprinkling (optional)
1 tbsp

Bacon jam

garlic cloves
3
red onion cut into eighths
200 g
smoked bacon cut into pieces (1-2 cm)
500 g
brewed coffee
150 g
apple cider vinegar
60 g
Worcestershire sauce
1 tbsp
orange zest finely grated
1 tsp
orange juice
60 g
brown sugar
2 tbsp
ground ginger
¼ tsp
dried thyme
1 tsp
star anise
1
ground black pepper to taste
2 pinches
bourbon
40 g

Eggs

olive oil for greasing
water
500 g
eggs (depending on number of serves)
4

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 4419.4 mg

Białko 64.8 g

Kalorie 4842 kJ / 1152.8 kcal

Tłuszcz 47 g

Błonnik 7.6 g

Tłuszcz nasycony 15.8 g

Węglowodany 114.5 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Breakfast and brunch 54 Przepisy
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Focaccia

2h 5min

Soft butter rolls

1h 50min

Fresh pasta dough

1h

Pizza dough

1h

Quick puff pastry

1h 20min

Xian rou bao zi (steamed pork buns)

2h 30min

Iced puff pastry

40min

Steamed pork buns (baozi)

2h 30min

Hokey pokey ice cream

28h 25min

Basic bread

1h 35min

Easy everyday white bread

5h 35min

Herb and garlic pull-apart bread

1h 35min