Bagels with bacon jam and egg

Bagels with bacon jam and egg

3.3 26 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 3 godz. 20 min

4 portions

Składniki

Bagels

olive oil for greasing
water plus an extra 1 tbsp
920 g
full cream milk
250 g
raw sugar
1 tbsp
dried instant yeast or 30 g fresh yeast
3 tsp
baker's flour plus extra for dusting
520 g
sea salt
3 tsp
egg yolk
1
white sesame seeds or poppy seeds, for sprinkling (optional)
1 tbsp

Bacon jam

garlic cloves
3
red onion cut into eighths
200 g
smoked bacon cut into pieces (1-2 cm)
500 g
brewed coffee
150 g
apple cider vinegar
60 g
Worcestershire sauce
1 tbsp
orange zest finely grated
1 tsp
orange juice
60 g
brown sugar
2 tbsp
ground ginger
¼ tsp
dried thyme
1 tsp
star anise
1
ground black pepper to taste
2 pinches
bourbon
40 g

Eggs

olive oil for greasing
water
500 g
eggs (depending on number of serves)
4

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 4419.4 mg

Białko 64.8 g

Kalorie 4842 kJ / 1152.8 kcal

Tłuszcz 47 g

Błonnik 7.6 g

Tłuszcz nasycony 15.8 g

Węglowodany 114.5 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych dań czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Breakfast and brunch 54 Przepisy
Australia i Nowa Zelandia

Możesz także polubić...

Green onion flatbreads

Green onion flatbreads

55 min

Pizza dough with a trio of toppings

Pizza dough with a trio of toppings

2 godz. 10 min

Lemon or lime butter

Lemon or lime butter

15 min

Soft butter rolls

Soft butter rolls

1 godz. 50 min

Baguette

Baguette

3 godz. 45 min

Fresh pasta dough

Fresh pasta dough

1 godz.

Pizza dough

Pizza dough

1 godz.

Quick puff pastry

Quick puff pastry

1 godz. 20 min

Gozleme

Gozleme

1 godz. 40 min

Caramelised balsamic reduction

Caramelised balsamic reduction

30 min

Herb and garlic pull-apart bread

Herb and garlic pull-apart bread

1 godz. 35 min

Aussie meat pies

Aussie meat pies

2 godz.