Urządzenia i Akcesoria
Ten przepis został stworzony dla określonej konfiguracji urządzeń i akcesoriów. Bez wymaganej konfiguracji nie możemy zagwarantować Ci udanego efektu końcowego.
Thermomix® TM7
Kompatybilny
Thermomix® TM6
Kompatybilny
Dodatkowo wymagane
Osłona noża miksującego
Sous-Vide Rare Beef Steak with Béarnaise Sauce
Przygotowanie 25 min
Czas całkowity 2 godz. 20 min
4 portions
Składniki
-
filet mignons (6.5-7 oz each, 1 in. thick), tied with twine (see Tip)4
-
sea salt divided2 tsp
-
ground black pepper divided¾ tsp
-
thyme, fresh4 sprigs
-
water to fully submerge bags (not higher than the 2L maximum fill level)
-
lemon juice (½ lemon) or 1 level tsp ascorbic acid powder1 oz
-
shallots halved2 oz
-
fresh tarragon leaves only1 - 2 sprigs
-
dry white wine2 oz
-
white wine vinegar1 tbsp
-
unsalted butter1 tbsp
-
egg yolks, from large eggs4
-
water2 oz
Poziom trudności
łatwy
Wartości odżywcze na 1 portion
Sód
1129.3 mg
Białko
70.9 g
Kalorie
4940.7 kJ /
1180.9 kcal
Tłuszcz
95.7 g
Błonnik
0.8 g
Tłuszcz nasycony
48.6 g
Węglowodany
4.4 g
Podoba Ci się nasza platforma?
Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!
Bezpłatna rejestracja Więcej informacji
Może spodoba Ci się również...
Lemon Risotto
30 min
Egg and bacon breakfast baguettes
25 min
Lemon Caper Salmon with Ribbon Squash
35 min
Chicken Drumettes with Beer Sauce
55 min
Zoodles with Broccoli Pesto
30 min
Artichokes in Oil
Brak ocen
Steamed Salmon and Veggies with Yellow Rice
35 min
Quark with pickled radish (Thermomix® Cutter)
Brak ocen
Light Browning 7-10.5 oz Onions
20 min
Laing
1 godz. 50 min
Slow Cooked Corned Beef and Cabbage
6 godz.
Creamed Spinach
30 min