Hirschrücken mit Spekulatiuskruste, Kürbiscreme und Ofengemüse

Hirschgulasch-Suppe

Hirschrücken unter der Macadamia-Honigkuchen-Kruste

Hirschrücken mit Cranberry-Kompott, Pilz-Knödeln und Kürbis

Buttermilch-Lamm vom Grill mit Dattel-Gremolata

Hirschrücken mit Kakaokruste und Schokoladen-Orangen-Butter

Rinderhüftsteak mit Schmorzwiebel-Stampf und Sherry-Sauce

Sous-vide gegarter Schweinebauch mit Kartoffel-Endivien-Stampf

Geschmortes Zitronen-Zimthähnchen mit Wurzelgemüse

Lachs mit Erdbeertopping

Schweinefilet mit grüner Pfeffersauce

Menü: Entenbrust mit Rotwein-Pflaumensauce und Sellerie-Karfiolcreme; Mandelpudding