Chiles en nogada

Chiles en nogada

2.4 86 ocen

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 1 godz. 30 min

12 porciones

Składniki

Relleno

150 g de manzana descorazonada y en cuartos.
100 g de acitrón en cubos de 1x1 cm.
50 g de durazno natural, en mitades.
100 g de pera criolla, descorazonada y en cuartos.
60 g de cebolla
300 g de jitomates sin semillas
2 dientes de ajo pelados
20 g de aceite de oliva
2 clavos de olor
½ cdita de canela en polvo
1 pizca de pimienta negra molida
½ cdita de tomillo seco
1 pizca de comino en polvo
2 cubos de caldo de pollo
2 hojas de laurel secas
50 g de plátano macho duro y sin manchas,
picado en cubos de 1x1 cm
70 g de almendras peladas, tostadas y picadas
50 g de piñones tostados
50 g de pasitas
50 g de nuez pecana picadas
250 g de carne molida de res
250 g de carne molida de cerdo
125 g de jerez
sal al gusto
30 g de vino tinto
8 chiles poblanos limpios, asados y desvenados
500 g de crema para batir (30-40% grasa)
200 g crema ácida
130 g de queso de cabra
300 g de nuez de castilla, pelada
100 g de nuez pecana
15 g de azúcar glass
60 g de leche condensada

Nogada

3 granadas desgranadas
hojas de perejil fresco picado finamente
nuez de Castilla, en mitades

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 12 porciones

Sód 1273.7 mg

Białko 236 g

Kalorie 37870 kJ / 9051.2 kcal

Tłuszcz 699.2 g

Błonnik 100.9 g

Tłuszcz nasycony 195.1 g

Węglowodany 509.8 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Zafiro Club 11 Przepisów
Meksyk

Może spodoba Ci się również...

Tamales oaxaqueños

Tamales oaxaqueños

2 godz.

Menudo de res rojo

Menudo de res rojo

6 godz.

Chile en nogada

Chile en nogada

3 godz.

Chicharrón prensado en salsa de chile guajillo

Chicharrón prensado en salsa de chile guajillo

25 min

Pay de guayaba con almendras

Pay de guayaba con almendras

4 godz. 30 min

Tamales canarios

Tamales canarios

2 godz.

Pan de elote

Pan de elote

2 godz.

Tamales de elote, queso y zarzamora

Tamales de elote, queso y zarzamora

2 godz. 30 min

Cochinita Pibil rápida

Cochinita Pibil rápida

30 min

Chicharrón en salsa verde

Chicharrón en salsa verde

35 min

Chiles en nogada

Chiles en nogada

1 godz.

Todo en uno: Arroz blanco y rollitos de pollo con verduras - Demo presentadores

Todo en uno: Arroz blanco y rollitos de pollo con verduras - Demo presentadores

40 min