Grilované kuře naplocho v pikantní marinádě s bramborami a koriandrovým dipem

Pikantní omáčka

• 600 gramů červené papriky, na kousky
• 120 gramů cibule, napůl
• 3 stroužky česneku
• 40 gramů olivového oleje
• 2 - 3 chilli, sušeného
• 10 gramů čerstvého rozmarýnu, pouze lístky
• 1 čajová lžička kari
• 10 gramů čerstvě vymačkané citrónové šťávy
• 40 gramů medu
• 1 čajová lžička soli
• 2 - 3 špetky mletého černého pepře
• 1 kuře (přibližně 1200–1500 g)

Brambory

• 500 gramů brambor, malých, neloupaných, očištěných
• 10 gramů čerstvého kopru, nahrubo nasekaného
• 30 gramů másla, na kousky
• 2 - 3 špetky soli

Koriandrový dip

• 10 gramů čerstvého koriandru
• 1 stroužek česneku
• 50 gramů majonézy
• 50 gramů řeckého jogurtu
• 20 gramů čerstvě vymačkané citrónové šťávy
• 2 - 3 špetky soli
• 2 - 3 špetky mletého černého pepře

Grilování a servírování

• čerstvý koriandr, pro servírování