Urządzenia i Akcesoria
Pastel de Rey roto
Przygotowanie 15 min
Czas całkowity 6 godz.
12 porciones
Składniki
-
50 g de pasas
-
50 g de oporto
Masa
-
150 g de mantequilla fría, cortada en trozos
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15 g de leche
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20 g de levadura fresca
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mantequilla para engrasar
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350 g de harina de trigo
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4 huevo
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15 g aguardiente (38% vol.)15 g de ron
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40 g de azúcar
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1 cditas de sal
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1000 g de agua
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50 g de vinagre
Ovo Moles o Crema de yemas (ver consejo)
-
1070 g de agua
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190 g de azúcar
-
8 yema de huevo
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50 g vinagre
Montaje
-
de harina de trigo para enharinar
-
250 g de mermelada de calabaza espagueti
-
30 g de nuez de castilla, pelada picadas en trozos grandes
-
30 g de almendras, tostadas y sin sal picada en trozos grandes
-
1 yema de huevo batida, para barnizar
-
30 g de piñones
Poziom trudności
średni
Wartości odżywcze na 1 porción
Sód
252.2 mg
Białko
8.9 g
Kalorie
1929.9 kJ /
461.3 kcal
Tłuszcz
19.5 g
Błonnik
2.2 g
Tłuszcz nasycony
8.4 g
Węglowodany
62.1 g
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