Bigoli con ragù di anatra

Bigoli con ragù di anatra

4.5 11 ocen

Przygotowanie 40 min

Czas całkowity 2 godz.

4 porzioni

Składniki

Bigoli

300 g di farina tipo 00
50 g di semola rimacinata di grano duro + q.b.
3 uova
25 g di acqua
10 g di olio extravergine di oliva

Ragù di anatra

400 g di anatra il petto senza pelle, a pezzi (3 cm)
90 g di scalogno a pezzi
80 g di carota pelata e a pezzi (2 cm)
40 g di sedano a pezzi (2 cm)
1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
30 g di olio extravergine di oliva
20 g di burro
1 foglia di alloro fresca
2 foglie di salvia fresca
2 bacche di ginepro
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
100 g di vino bianco secco
150 g di brodo vegetale
10 g di concentrato di pomodoro (opcjonalnie)

Terminare la preparazione

1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
Parmigiano Reggiano in scaglie, a piacere

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 porzione

Sód 594.6 mg

Białko 40 g

Kalorie 2991.5 kJ / 715 kcal

Tłuszcz 31.8 g

Błonnik 3.3 g

Tłuszcz nasycony 15.6 g

Węglowodany 71.8 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Voi...Noi...Bimby® - Febbraio 2023 31 Przepisów
Włochy

Może spodoba Ci się również...

Mammoli su fonduta di formaggio

1 godz. 30 min

Biscotti di farina d'avena e banana

50 min

Mousse al cioccolato (vegan)

1 godz. 30 min

Salsa ai mirtilli rossi

30 min

Tris di salse per aperitivo

30 min

Sformato di cavolfiore e spinaci

1 godz.

Pere insaporite (400 g)

15 min

Hummus dolce cioccolato e nocciole

15 min

Polpettone di riciclo

1 godz.

Muffin iperproteici ai mirtilli

40 min

Crespelle agli asparagi

1 godz. 30 min

Müesli energetico

25 min