Filetti di salmone sottovuoto con salsa bernese

Filetti di salmone sottovuoto con salsa bernese

4.2 9 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 1 godz. 30 min

4 porzioni

Składniki

Salmone

1 limone la scorza (senza la parte bianca) e il succo
1450 g acqua
600 g di filetti di salmone fresco (4x150 g, spessore 3 cm)
4 pizzichi di sale
4 pizzichi di pepe bianco macinato
20 g di olio extravergine di oliva

Salsa bernese

4 - 5 rametti di dragoncello fresco foglioline e rametti
80 g di scalogno a pezzi
80 g di aceto di vino bianco
180 g di burro a pezzi
4 tuorli d'uovo
½ - 1 cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 porzione

Sód 1192.4 mg

Białko 31.2 g

Kalorie 3056.5 kJ / 730.5 kcal

Tłuszcz 65.6 g

Błonnik 1 g

Tłuszcz nasycony 24.4 g

Węglowodany 4.3 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Un amore di ricette 72 Przepisy
Włochy

Voi...Noi...Bimby® - Febbraio 2023 31 Przepisów
Włochy

Może spodoba Ci się również...

Frittatine monoporzioni

35 Min

Contorno di carciofi sottovuoto

50 Min

Tagliatelle di carote con pesto di foglie di carote

50 Min

Arrosto di vitello con asparagi confit

2 Std.

Schiacciata di zucchine con salsa allo yogurt

40 Min

Chips di verdure al forno

1 Std. 45 Min

Carpaccio di barbabietola, zucchine e mozzarella

20 Min

Tagliata di manzo sottovuoto con scalogni confit

2 Std. 30 Min

Filetti di merluzzo sottovuoto

1 Std. 20 Min

Pesce spada agli agrumi sottovuoto

1 Std. 15 Min

Spritz analcolico basilico e pompelmo

30 Min

Focaccia alle carote

3 Std. 30 Min