Tagliatelle paglia e fieno con ragù alla bolognese

Tagliatelle paglia e fieno con ragù alla bolognese

4.6 12 ocen

Przygotowanie 1 godz. 30 min

Czas całkowity 2 godz.

6 porzioni

Składniki

Pasta all'uovo

150 g farina tipo 00 + q.b.
150 g di semola rimacinata di grano duro
3 uova
5 g di olio extravergine di oliva

Pasta all'uovo agli spinaci

150 g farina tipo 00
150 g di semola rimacinata di grano duro
60 g di spinaci baby freschi cotti (vedere consigli)
2 uova
5 g di olio extravergine di oliva

Ragù di carne alla bolognese

120 g di pancetta a cubetti

120 g di prosciutto crudo, a cubetti
80 g di sedano a pezzi
100 g di carota pelata e a pezzi
160 g di cipolla a pezzi
50 g di olio extravergine di oliva
400 g di carne trita mista grossa (metà manzo e metà maiale)
70 g di vino bianco secco

70 g di vino rosso
300 g di passata di pomodoro
50 g di acqua calda
1 foglia di alloro secca
30 g di concentrato di pomodoro
1 cucchiaino di sale

Terminare la preparazione

1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 porzione

Sód 986.4 mg

Białko 42.4 g

Kalorie 3112.3 kJ / 743.8 kcal

Tłuszcz 29.3 g

Błonnik 4.8 g

Tłuszcz nasycony 6.3 g

Węglowodany 82.8 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Giro d'Italia 33 Przepisy
Włochy

Pasta fresca 50 Przepisów
Włochy

Voi...Noi...Bimby® - Febbraio 2023 31 Przepisów
Włochy

Może spodoba Ci się również...

Ragù alla bolognese (vegan)

50 min

Tagliatelle con ragù di salsiccia e funghi

1 godz. 30 min

Cannelloni ripieni con ragù alla bolognese (Bimby Friend)

1 godz. 30 min

Frittelle di fiori di zucca

2 godz. 30 min

Brodo vegetale a Cottura Lenta

4 godz. 15 min

Focaccia pomodorini e olive

3 godz. 30 min

Parmigiana di patate

2 godz.

Frappè al cioccolato

10 min

Granita di mandorle ('a muzzunata)

10 min

Sorbetto al caffè con panna montata

10 min

Tortino al cioccolato con cuore fondente

50 min

Risotto ai frutti di mare (senza lattosio)

35 min