Roasted Aubergine with Oyster Mushrooms

Roasted Aubergine with Oyster Mushrooms

3.7 3 rating

Przygotowanie 35 min

Czas całkowity 1 godz.

2 portions

Składniki

Black Garlic Purée

black garlic
100 g
apple juice
70 g

Aubergine Miso Spread

sunflower oil
50 g
aubergine diced (1 cm)
200 g
miso
40 g
tahini
40 g
liquid vegetable stock
40 g
ground cumin
1 tsp

Aubergine Halves

aubergine
1
sunflower oil
3 tsp
hen of the woods mushroom pulled into individual strands
250 g
fresh king oyster mushroom, pulled into individual strands
unsalted butter diced
2 Tbsp

Serving

edible flowers
16

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 500 mg

Białko 8.5 g

Kalorie 1832 kJ / 444 kcal

Tłuszcz 39 g

Błonnik 7.8 g

Tłuszcz nasycony 10 g

Węglowodany 14 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Simon Rogan 9 Przepisów
Wielka Brytania i Irlandia

Może spodoba Ci się również...

Bern-style Rösti

Bern-style Rösti

40 min

Grated Carrot Salad (TM5)

Grated Carrot Salad (TM5)

10 min

Buckwheat and Asparagus Risotto

Buckwheat and Asparagus Risotto

2 godz.

Vegan Aubergine Rolls

Vegan Aubergine Rolls

11 godz. 15 min

Barley and Vegetable Egg Cocotte

Barley and Vegetable Egg Cocotte

1 godz. 30 min

Porcini Mushroom Risotto

Porcini Mushroom Risotto

35 min

Sous-vide Miso Aubergine

Sous-vide Miso Aubergine

2 godz. 50 min

Tabbouleh-stuffed Peppers

Tabbouleh-stuffed Peppers

50 min

Crushed Ice

Crushed Ice

5 min

Roasted Cauliflower Steaks with Salsa and Purée

Roasted Cauliflower Steaks with Salsa and Purée

1 godz.

Celeriac with Chimichurri Dressing and Crispy Puff Pastry

Celeriac with Chimichurri Dressing and Crispy Puff Pastry

45 min

Broccoli Fritters with Radish Salad and Lemon Quinoa

Broccoli Fritters with Radish Salad and Lemon Quinoa

1 godz.