Chocolate Fondant with Brandy Anglaise Foam

Chocolate Fondant with Brandy Anglaise Foam

4.0 3 oceny

Przygotowanie 35 min

Czas całkowity 1 godz.

6 portions

Składniki

Toasted Pistachios

pistachio nuts, unsalted
30 g

Chocolate Fondant

unsalted butter diced
160 g
cocoa powder for dusting
dark chocolate (70% cocoa solids) small pieces or callets
150 g
caster sugar
120 g
medium eggs
4

Brandy Anglaise Foam

whole milk
140 g
double cream
40 g
egg yolks from medium eggs
2
caster sugar
20 g
brandy
10 g
coarse sea salt for garnishing

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 63.2 mg

Białko 9.4 g

Kalorie 2292.3 kJ / 547.9 kcal

Tłuszcz 39.9 g

Błonnik 3.8 g

Tłuszcz nasycony 21.1 g

Węglowodany 39.3 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Simon Rogan 9 Przepisów
Wielka Brytania i Irlandia

Może spodoba Ci się również...

Naan Bread with Onion and Cumin

2 godz.

Sweet Cucumber Pickles (TM5)

48 godz. 20 min

Mixed Berries Pavlova Stack

5 godz. 30 min

White Chocolate and Champagne Possets with Shortbread Stars

2 godz. 5 min

Chocolate and Sesame Ganache

13 godz.

Mayonnaise

5 min

Piped Raspberry Mousse

1 godz.

Crostata di Marmalata (Italian Jam Tart)

2 godz. 35 min

Smoked Cod Roe Éclairs with Horseradish Cream

1 godz. 55 min

Sesame Seed and Tomato Chutney

1 godz. 10 min

Chocolate Soufflé with Orange

45 min

Peppercorn Sauce

30 min