Chocolate Fondant with Brandy Anglaise Foam

Chocolate Fondant with Brandy Anglaise Foam

4.0 3 oceny

Przygotowanie 35 min

Czas całkowity 1 godz.

6 portions

Składniki

Toasted Pistachios

pistachio nuts, unsalted
30 g

Chocolate Fondant

unsalted butter diced
160 g
cocoa powder for dusting
dark chocolate (70% cocoa solids) small pieces or callets
150 g
caster sugar
120 g
medium eggs
4

Brandy Anglaise Foam

whole milk
140 g
double cream
40 g
egg yolks from medium eggs
2
caster sugar
20 g
brandy
10 g
coarse sea salt for garnishing

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 63.2 mg

Białko 9.4 g

Kalorie 2292.3 kJ / 547.9 kcal

Tłuszcz 39.9 g

Błonnik 3.8 g

Tłuszcz nasycony 21.1 g

Węglowodany 39.3 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Simon Rogan 9 Przepisów
Wielka Brytania i Irlandia

Może spodoba Ci się również...

Apple Tart (TM5)

1h

Gazpacho; Patatas Bravas with Aioli; Churros with Chocolate Coconut Ganache

2h 20min

Tarte Tatin

1h

Wildberry Jam

1h

Risotto with Parmesan

40min

Creamy Tomato Soup

40min

Spider Web Cupcakes

1h 5min

Chocolate and Sesame Ganache

13h

Cava Cocktail Surprise

4h 10min

Crusted Pâté (Spain)

10h

Pineapple and Rum Pancakes

40min

Quick Cheese Soufflés

45min