Chocolate Fondant with Brandy Anglaise Foam

Chocolate Fondant with Brandy Anglaise Foam

4.0 3 oceny

Przygotowanie 35 min

Czas całkowity 1 godz.

6 portions

Składniki

Toasted Pistachios

pistachio nuts, unsalted
30 g

Chocolate Fondant

unsalted butter diced
160 g
cocoa powder for dusting
dark chocolate (70% cocoa solids) small pieces or callets
150 g
caster sugar
120 g
medium eggs
4

Brandy Anglaise Foam

whole milk
140 g
double cream
40 g
egg yolks from medium eggs
2
caster sugar
20 g
brandy
10 g
coarse sea salt for garnishing

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 63.2 mg

Białko 9.4 g

Kalorie 2292.3 kJ / 547.9 kcal

Tłuszcz 39.9 g

Błonnik 3.8 g

Tłuszcz nasycony 21.1 g

Węglowodany 39.3 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Simon Rogan 9 Przepisów
Wielka Brytania i Irlandia

Może spodoba Ci się również...

Duck Pâté and Caramelised Apple on Toasted Baguette

15 min

Pumpkin Soup, Seasonal Mushrooms and Truffle

1 godz. 25 min

Poached Cod with Beurre Blanc and Tenderstem Broccoli

1 godz. 20 min

Vegetable and Nettle Cream Soup with Aromatic Granola

1 godz. 15 min

Italian Brunch

Brak ocen

Risotto with Parmesan

40 min

Tiramisu

5 godz. 20 min

Orange Curry Dressing

10 min

Fruity Quinoa Puddings with Raspberry Sauce

2 godz.

Mushroom and White Wine Cream Sauce

30 min

Onion Soup

1 godz.

Crêpes Suzette

35 min