MENU - Champignon-aardappelsoep, gevuld kalfsvlees met oven-aardappelen en pastinaak, mandarijn-tiramisu

MENU - Champignon-aardappelsoep, gevuld kalfsvlees met oven-aardappelen en pastinaak, mandarijn-tiramisu

Brak ocen

Przygotowanie 1 godz. 15 min

Czas całkowity 2 godz.

4 portie

Składniki

Vulling en marinade

olijfolie plus 3 el meer
105 gram
uien
70 g
teentjes knoflook naar smaak
1 - 2
champignon de Paris, vers in vieren gesneden
400 g
zout
1 ½ tl
zwarte peper, vers gemalen
1 ½ tl
paprikapoeder
3 tl
honing
1 el
kaneel, gemalen
1 tl
zout naar smaak
1 - 1 ½ tl
nieuwe aardappelen
400 g
pastinaak
250 g
kalfsvlees, schouder gesneden voor een rollade
1000 g
Serranoham gesneden
100 g

Champignon-aardappelsoep

uien in tweeën gesneden
100 g
teentje knoflook
1
aardappelen bloemig, in stukjes gesneden
100 g
verse champignons, in plakjes
250 g
prei in plakjes gesneden
50 g
olijfolie
40 g
water
550 g
groentebouillonpasta
2 volle tl
2 groentebouillonblokjes (elk voor 0,5 l)

Madarijn-tiramisu

espressokoffie koud
250 g
Cointreau
70 - 90 g
cacaopoeder
25 g
eieren gescheiden
5
suiker
40 g
mascarpone
750 g
lange vingers (boudoirs)
30
mandarijn partjes, uit blik, uitgelekt
300 g

Champignon-aardappelsoep en afwerking van kalfsvlees en groenten

room, elk type (van koemelk)
50 g
zout naar smaak
zwarte peper, vers gemalen naar smaak
witte wijnazijn naar smaak
zure room om te garneren
cacaopoeder voor garnering

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portie

Sód 3288.2 mg

Białko 93.4 g

Kalorie 9263.8 kJ / 2214.1 kcal

Tłuszcz 145 g

Błonnik 14.1 g

Tłuszcz nasycony 56.4 g

Węglowodany 133.6 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Winter recepten 10 Przepisów
Beneluks

Może spodoba Ci się również...

Glutenvrije Mini Appeltaartjes (koolhydraatarm)

Glutenvrije Mini Appeltaartjes (koolhydraatarm)

Brak ocen

Zuivelvrije tzatziki

Zuivelvrije tzatziki

Brak ocen

Tiramisu met chocolade en chili

Tiramisu met chocolade en chili

Brak ocen

Zonnige groentetaart

Zonnige groentetaart

Brak ocen

Aardappelnestjes met crème fraîche en gerookte zalm

Aardappelnestjes met crème fraîche en gerookte zalm

2 godz. 40 min

Varkensbuik met noedels en barbecuesaus

Varkensbuik met noedels en barbecuesaus

Brak ocen

Zalmforel wrap met avocado en mango salsa

Zalmforel wrap met avocado en mango salsa

50 min

Brochette van kippenballetjes met rijst

Brochette van kippenballetjes met rijst

1 godz. 40 min

Frambozen - limoensorbet

Frambozen - limoensorbet

Brak ocen

Kwarktaartjes met pistache en mango

Kwarktaartjes met pistache en mango

2 godz. 30 min

Gegrilde Steak met Rode Pepersaus

Gegrilde Steak met Rode Pepersaus

Brak ocen

Paprikasoep met basilicumschuim

Paprikasoep met basilicumschuim

35 min