MENU - Champignon-aardappelsoep, gevuld kalfsvlees met oven-aardappelen en pastinaak, mandarijn-tiramisu

MENU - Champignon-aardappelsoep, gevuld kalfsvlees met oven-aardappelen en pastinaak, mandarijn-tiramisu

Brak ocen

Przygotowanie 1 godz. 15 min

Czas całkowity 2 godz.

4 portie

Składniki

Vulling en marinade

olijfolie plus 3 el meer
105 gram
uien
70 g
teentjes knoflook naar smaak
1 - 2
champignon de Paris, vers in vieren gesneden
400 g
zout
1 ½ tl
zwarte peper, vers gemalen
1 ½ tl
paprikapoeder
3 tl
honing
1 el
kaneel, gemalen
1 tl
zout naar smaak
1 - 1 ½ tl
nieuwe aardappelen
400 g
pastinaak
250 g
kalfsvlees, schouder gesneden voor een rollade
1000 g
Serranoham gesneden
100 g

Champignon-aardappelsoep

uien in tweeën gesneden
100 g
teentje knoflook
1
aardappelen bloemig, in stukjes gesneden
100 g
verse champignons, in plakjes
250 g
prei in plakjes gesneden
50 g
olijfolie
40 g
water
550 g
groentebouillonpasta
2 volle tl
2 groentebouillonblokjes (elk voor 0,5 l)

Madarijn-tiramisu

espressokoffie koud
250 g
Cointreau
70 - 90 g
cacaopoeder
25 g
eieren gescheiden
5
suiker
40 g
mascarpone
750 g
lange vingers (boudoirs)
30
mandarijn partjes, uit blik, uitgelekt
300 g

Champignon-aardappelsoep en afwerking van kalfsvlees en groenten

room, elk type (van koemelk)
50 g
zout naar smaak
zwarte peper, vers gemalen naar smaak
witte wijnazijn naar smaak
zure room om te garneren
cacaopoeder voor garnering

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portie

Sód 3288.2 mg

Białko 93.4 g

Kalorie 9263.8 kJ / 2214.1 kcal

Tłuszcz 145 g

Błonnik 14.1 g

Tłuszcz nasycony 56.4 g

Węglowodany 133.6 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Winter recepten 10 Przepisów
Beneluks

Może spodoba Ci się również...

Vegan citroen en zwarte thee taart

1 godz. 30 min

Katsu varkensschnitzel met groene salade, wasabi en dilledressing, gebakken aardappelen

50 min

MENU - Winterfeest: rode bieten-groentesoep, champignonbroodjes, in zout gebakken vis en geroosterde groenten, kaneel-eierpunch

Brak ocen

Gebakkrans met geroosterde groenten

1 godz. 40 min

Pompoensoep

35 min

Klassieke sabayon

15 min

Halloween quiche

2 godz.

Roomsoep van veldsla, broccoli met olijvensaus

45 min

Soep van rijst, aardappelen en peterselie

35 min

Boterhammen met spinazie pesto

1 godz. 55 min

Broccolisoep met volkoren croutons

40 min

Mangosapje met cayennepeper

10 min