Pane cosacco

Pane cosacco

4.0 1 ocena

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 16 godz.

1 pezzo

Składniki

Lievitino

330 g di acqua
15 g di lievito madre di segale

1 ½ g di lievito di birra fresco
255 g di farina di segale

Starter

170 g di chicchi di segale
255 g di acqua

Pane

1585 g di acqua (di cui 85 g fredda)
15 g di lievito di birra fresco sbriciolato
255 g di farina di segale + q.b.
170 g di farina di farro
10 g di sale
olio extravergine di oliva q.b.
30 g di succo di limone

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 pezzo

Białko 86 g

Kalorie 12102 kJ / 2990 kcal

Tłuszcz 12 g

Błonnik 70.3 g

Węglowodany 571 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

I tuoi lievitati con Bimby® 50 Przepisów
Włochy

Może spodoba Ci się również...

Pane rustico ripieno

Pane rustico ripieno

29 godz.

Pane al latticello

Pane al latticello

18 godz.

Lievito madre disidratato

Lievito madre disidratato

24 godz. 10 min

Makhmar (Focaccia marocchina)

Makhmar (Focaccia marocchina)

2 godz. 20 min

Pane di patate e noci

Pane di patate e noci

21 godz.

Ciambella di segale

Ciambella di segale

2 godz. 45 min

Joulutorttu (Biscotti natalizi finlandesi)

Joulutorttu (Biscotti natalizi finlandesi)

1 godz.

Baguette integrale

Baguette integrale

5 godz.

Biscotti integrali all'avena

Biscotti integrali all'avena

1 godz. 10 min

Il pane di Altamura

Il pane di Altamura

4 godz.

Pane pugliese

Pane pugliese

29 godz. 20 min

Pane al semolino

Pane al semolino

4 godz.