Włoski brunch

Name: Włoski brunch
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 porcji
Ingredients: 50 g masła; 250 g mąki pszennej; 150 g cukru; skórka z 1 cytryny; 2 jajka; 230 g mleka; 1 laska wanilii; 2 łyżeczki proszku do pieczenia; 1 szczypta soli; 300 g cukinii; 100 g bakłażana; 200 g żółtej papryki; 100 g cebuli; 3 ząbki czosnku; 20 g białego chleba, czerstwego; 60 g sera parmezan; 25 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście; 6 jajek; 1 łyżeczka soli; 50 g cebuli dymki; 6 pomidorków koktajlowych; 500 g wody; 45 g cukru; 300 g truskawek, świeżych; 20 g octu balsamicznego; 10 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; 30 g masła; 400 g mleka; 200 g mąki pszennej; 3 jajka

4.6 18 rating

Przygotowanie 40 min

Czas całkowity 1 godz. 30 min

8 porcji

Składniki

Babka cytrynowa

50 g masła miękkiego, pokrojonego na kawałki, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia formy
250 g mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia formy
150 g cukru
skórka z 1 cytryny ekologicznej, pokrojona na 2-3 cm kawałki
2 jajka w temp. pokojowej
230 g mleka w temp. pokojowej
1 laska wanilii tylko nasiona
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 szczypta soli

Frittata z parmezanem

300 g cukinii 100 g pokrojone na 2 cm kawałki, 200 g pokrojone na 1 cm kawałki
100 g bakłażana pokrojonego na 2 cm kawałki
200 g żółtej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na 2 cm kawałki
100 g cebuli pokrojonej na 2 cm kawałki
3 ząbki czosnku przekrojone na pół
20 g białego chleba, czerstwego
60 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki

60 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki
25 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
6 jajek
1 łyżeczka soli
50 g cebuli dymki ze szczypiorkiem, posiekanej
6 pomidorków koktajlowych przekrojonych na pół
500 g wody