Caramel Éclairs

Caramel Éclairs

4.1 10 ocen

Przygotowanie 45 min

Czas całkowity 2 godz. 25 min

12 pieces

Składniki

Choux Pastry

water
5 oz
unsalted butter cut into pieces
2 ½ oz
sugar
2 tsp
salt
⅛ tsp
all-purpose flour
4 oz
large eggs
3

Caramel Sauce

sugar
9 oz
heavy whipping cream divided
7 oz
water divided
36 oz
unsalted butter cold, in 1 cube (approx. 1 in. x 1 in.)
1 oz
lemon juice
1 tsp
unsalted butter cut into pieces
½ oz
vinegar
1 tbsp

Pastry Cream

vanilla bean pod
1
1 ½ tsp vanilla bean paste
whole milk
17 ½ oz
large eggs
3
sugar
3 ½ oz
corn starch
1 ½ oz

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 piece

Sód 102.2 mg

Białko 7.3 g

Kalorie 1524.7 kJ / 364.4 kcal

Tłuszcz 18.6 g

Błonnik 0.5 g

Tłuszcz nasycony 10.5 g

Węglowodany 42.9 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Sugar Stages TM6 Sweet Success 10 Przepisów
Stany Zjednoczone

Może spodoba Ci się również...

Japanese Bakery Special Custard

2 godz.

Peanut Butter Banana Dream

35 min

Truffle Cake with Hazelnut Praline

7 godz. 45 min

Sous-Vide Beef Cheeks, Mashed Potatoes and Spinach

12 godz. 45 min

Cherry Jam

45 min

Hazelnut Truffles

1 godz. 30 min

Virgin Coconut Oil Chocolate

2 godz. 10 min

Orange Creamsicle Whip

10 min

Peeler Mashed Potatoes

35 min

Coconut and Raspberry Cupcakes

1 godz. 40 min

Newfoundland White Bread and Toutons (Frybread)

4 godz. 40 min

Salted Caramel Ice Cream

30 min