Caramel Éclairs

Caramel Éclairs

4.1 10 ocen

Przygotowanie 45 min

Czas całkowity 2 godz. 25 min

12 pieces

Składniki

Choux Pastry

water
5 oz
unsalted butter cut into pieces
2 ½ oz
sugar
2 tsp
salt
⅛ tsp
all-purpose flour
4 oz
large eggs
3

Caramel Sauce

sugar
9 oz
heavy whipping cream divided
7 oz
water divided
36 oz
unsalted butter cold, in 1 cube (approx. 1 in. x 1 in.)
1 oz
lemon juice
1 tsp
unsalted butter cut into pieces
½ oz
vinegar
1 tbsp

Pastry Cream

vanilla bean pod
1
1 ½ tsp vanilla bean paste
whole milk
17 ½ oz
large eggs
3
sugar
3 ½ oz
corn starch
1 ½ oz

Wartości odżywcze na 1 piece

Kalorie 364.4 kcal / 1524.7 kJ

Białko 7.3 g

Tłuszcz 18.6 g

Węglowodany 42.9 g

Błonnik 0.5 g

Tłuszcz nasycony 10.5 g

Sód 102.2 mg

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych dań czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Sugar Stages TM6 Sweet Success 10 Przepisów
Stany Zjednoczone

Możesz także polubić...

Cinnamon Roll Waffles

Cinnamon Roll Waffles

1 godz. 35 min

Plum brioche buns

Plum brioche buns

2 godz. 30 min

Quick Rise Basic Bread

Quick Rise Basic Bread

45 min

Maple Pecan Pie

Maple Pecan Pie

1 godz. 15 min

Orange Caramel Choux Puffs

Orange Caramel Choux Puffs

1 godz. 20 min

Antonio Bachour: Red Velvet Raspberry Trifle (Metric)

Antonio Bachour: Red Velvet Raspberry Trifle (Metric)

2 godz. 55 min

Sable choux with lime ganache

Sable choux with lime ganache

26 godz.

Apricot Jam

Apricot Jam

20 min

Butterscotch Pudding

Butterscotch Pudding

35 min

Vanilla Madeleines

Vanilla Madeleines

1 godz. 30 min

Neapolitan Ice Cream

Neapolitan Ice Cream

3 godz. 50 min

Thick and Creamy Custard

Thick and Creamy Custard

15 min