Panceta con puré de coliflor tostada al vacío

Panceta con puré de coliflor tostada al vacío

4.7 18 rating

Przygotowanie 45 min

Czas całkowity 5 godz. 20 min

4 raciones

Składniki

1350 g de agua
30 g zumo de limón

1 cucharadita rasa de ácido ascórbico (vitamina C en polvo)
4 trozos de panceta curada de 8 x 5 cm
60 g de aceite de oliva
600 g de ramilletes de coliflor de 3 cm
20 - 30 g de queso parmesano rallado
100 g de nata
1 cucharadita de humo líquido (opcjonalnie)
1 ¼ cucharadita de sal
5 - 6 ramitas de hierbas frescas variadas (solo las hojas y parte del tallo)

Montaje

2 - 4 pellizcos de sal negra

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 ración

Sód 2106.3 mg

Białko 22.2 g

Kalorie 2406 kJ / 575 kcal

Tłuszcz 51.7 g

Błonnik 3.6 g

Tłuszcz nasycony 18.5 g

Węglowodany 5.2 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Revista Thermomix nº 147 35 Przepisów
Hiszpania

Może spodoba Ci się również...

Mejillones con salsa de puerro y mostaza

50 min

Nuggets de pollo y dip de queso parmesano

30 min

Ossobuco de ternera en cocción lenta con risotto al azafrán

4 godz. 15 min

Pollo al chocolate con cigalas y boletus

1 godz. 15 min

Ternera Stroganoff

1 godz.

Crema de coliflor con bacalao y beicon

30 min

Boeuf bourguignon en cocción lenta

3 godz. 30 min

Parmentier de batata y pato confitado

50 min

Ternera en salsa con glaseado en cocción lenta

4 godz.

Puré de coliflor

40 min

Crema de puerro con parmesano

45 min

Crema de brócoli al gorgonzola con picatostes

40 min