Tartă de Crăciun cu brânză și ceapă (UK)

Aluatul fraged

• 200 g făină
• 100 g unt, rece, tăiat cuburi
• 60 g apă, rece
• 1 priză sare de mare fină

Umplutura cu brânză și ceapă

• 200 g ceapă, tăiată sferturi
• 25 g ulei de măsline
• 200 g brânză, în amestec, tăiată bucăți (2-3 cm)
• 150 g smântână, min. 30% grăsime
• 4 ouă mijlocii (53-63 g)
• ½ linguriță sare de mare fină
• ¼ linguriță piper negru măcinat