Przejdź do głównej treści Szukaj
Perfect Roast Turkey and Gravy (Bill Yosses)

Perfect Roast Turkey and Gravy (Bill Yosses)
4.5 41 rating
Przygotowanie 50 min
Czas całkowity 55 godz.
10 portions
Bezpłatna rejestracja

Składniki

Turkey Brine - 2 Days Before Roasting
  • whole turkey (15-18 lb), thawed if frozen
    1
  • water plus extra to cover turkey (based on size of bird)
    40 oz
  • kosher salt (no iodine)
    12 oz
  • jaggery sugar
    10 oz
    10 oz light brown sugar
  • honey
    4 oz
    4 oz agave syrup
  • maple syrup
    4 oz
  • allspice berries
    3 oz
  • whole yellow mustard seeds
    2 oz
  • whole black peppercorns (not ground)
    2 oz
  • whole cloves
    16
  • whole star anise
    8
  • fresh bay leaves
    8
    8 dried bay leaves
  • green cardamom pods
    15
  • onions quartered
    10 oz
  • fresh ginger peeled, cut into pieces (1 in.)
    6 in.
  • cinnamon sticks (3-4 in. ea.)
    3
  • oranges sliced in rounds
    2
Roast Turkey
  • unsalted butter room temperature, divided
    12 oz
  • white wine
    28 oz
  • salt divided
    1 tsp
  • ground black pepper divided
    1 tsp
  • carrots cut into pieces (2 in.)
    6 oz
  • yellow onions cut into eighths
    10 oz
  • celery cut into pieces (1 in.)
    10 oz
Gravy
  • all-purpose flour
    4 oz
  • salt to season, to taste
  • ground black pepper to season, to taste
  • fresh sage leaves to garnish
  • fresh thyme to garnish
    6 - 8 sprigs
  • pomegranates halved, to garnish
  • persimmons to garnish

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 563 mg
Białko 86 g
Kalorie 3356 kJ / 802 kcal
Tłuszcz 39 g
Błonnik 3 g
Tłuszcz nasycony 21 g
Węglowodany 22 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Facebook Live Favorites 74 Przepisy
Stany Zjednoczone
Holiday Favorites with Chef Bill Yosses 9 Przepisów
Stany Zjednoczone
Holidays at Home 28 Przepisów
Stany Zjednoczone
Thanksgiving Favorites 10 Przepisów
Stany Zjednoczone

Może spodoba Ci się również...

Keto Cranberry Sauce

(27)

20min

Peeler Beet Carpaccio with Burrata

(8)

1h 25min

Brioche Creamed Corn

(6)

1h 10min

Brie en Croute with Port Figs

(6)

1h 10min

Bourbon Butter Basted Roast Turkey

(57)

28h 20min

Pomegranate Glazed Stuffed Beef Tenderloin

(6)

1h 45min

Cranberry-Almond Chicken Salad

(358)

15min

Apple and Cranberry Farro Salad

(28)

35min

Spicy Cranberry Orange Sauce

(56)

35min

Beef Tenderloin with Parmesan Horseradish Sauce

(29)

55min

Apple Cranberry Chutney

(32)

1h 5min

Cranberry Pear Cider

(20)

25min