Gemüseeintopf mit Polenta

Gemüseeintopf mit Polenta

3.9 691 ocen
Przygotowanie 30 min
Czas całkowity 1 godz. 20 min
4 Portionen

Składniki

Gemüseeintopf
  • Möhren in Stücken
    200 g
  • Zucchini in Stücken
    200 g
  • Knoblauchzehen in dünnen Scheiben
    2 - 3
  • Öl
    20 g
  • Zwiebeln in Spalten
    200 g
    200 g rote Zwiebeln, in Spalten
  • Rotwein trocken
    200 g
  • Thymian abgezupft, und etwas mehr zum Bestreuen
    2 Zweige
    2 TL Thymian, getrocknet, und etwas mehr zum Bestreuen
  • Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    1 geh. TL
    1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • Salz
    1 TL
  • Pfeffer
    ½ TL
  • Aubergine in Stücken (3 cm)
    200 g
  • Champignons halbiert oder geviertelt
    250 g
  • stückige Tomaten (400 g)
    1 Dose
  • Zucker
    1 TL
  • Kidneybohnen, aus der Dose abgetropft
    250 g
Polenta
  • Cheddar in Stücken
    50 g
  • Wasser
    500 g
  • Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    2 geh. TL
    2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
  • Milch
    500 g
  • Polenta-Grieß (ca. 4 Minuten Garzeit), siehe Tipp
    200 g
  • Butter in Stücken
    60 g

Wartości odżywcze na 1 Portion

Kalorie 677 kcal / 2833 kJ
Białko 21 g
Tłuszcz 27 g
Węglowodany 81 g
Błonnik 12.3 g

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