Pizza w dwóch smakach

Name: Pizza w dwóch smakach
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 100 g sera żółtego; 190 g wody; 15 g drożdży świeżych; 300 g mąki pszennej chlebowej; 1 łyżeczka soli; 50 g cebuli; 100 g kostek boczku; 10 g oliwy z oliwek; 30 g śmietany, min. 30% tłuszczu; 1 szczypta soli; 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego; 1 szczypta gałki muszkatołowej, mielonej; 50 g cebuli; 1 ząbek czosnku; 50 g marchewki; 20 g oliwy z oliwek; 50 g przecieru pomidorowego, typu passata; 100 g mięsa mielonego; 50 g pieczarek; ½ łyżeczki soli; 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego; 1 łyżeczka oregano, suszonego

4.3 223 oceny

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 1 godz. 40 min

4 porcje

Składniki

sera żółtego np. ementaler lub edam, pokrojonego na kawałki
100 g

Ciasto na pizzę

wody
190 g
drożdży świeżych pokruszonych
15 g
1 opakowanie suchych drożdży, (7-8 g, patrz wskazówka)
mąki pszennej chlebowej plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
300 g
soli
1 łyżeczka

Sos śmietanowy z boczkiem

cebuli pokrojonej w piórka
50 g
kostek boczku
100 g
oliwy z oliwek
10 g
śmietany, min. 30% tłuszczu
30 g
30 g śmietany, 36% tłuszczu
soli
1 szczypta
pieprzu czarnego, mielonego
1 szczypta
gałki muszkatołowej, mielonej
1 szczypta

Sos bolognese

cebuli przekrojonej na pół
50 g
ząbek czosnku
1
marchewki pokrojonej na kawałki
50 g
oliwy z oliwek
20 g
przecieru pomidorowego, typu passata
50 g
mięsa mielonego wołowego (patrz wskazówka)
100 g
pieczarek pokrojonych w plastry
50 g
50 g pieczarek marynowanych, odsączonych z zalewy, pokrojonych w plastry
soli
½ łyżeczki
pieprzu czarnego, mielonego
1 szczypta
oregano, suszonego
1 łyżeczka