Beef Wellington (Ben) Metric

Beef Wellington (Ben) Metric

3.4 8 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 10 godz. 10 min

8 portions

Składniki

Beef Wellington

beef tenderloin (2 pieces, 397.5 g ea.)
795 g
extra virgin olive oil
100 g
Dijon mustard
60 g
garlic cloves peeled
2
shallot in pieces
45 g
brown mushrooms, fresh
395 g
button mushrooms fresh
200 g
salt to taste
1 tsp
black pepper, ground to taste
¼ tsp
thyme, fresh leaves only
5 sprigs
prosciutto (approx. 100 g)
8 slices
pâté (opcjonalnie) softened
85 g
puff pastry
2 sheets
egg yolks slightly beaten
2
fleur de sel
1 tsp

Sauce

olive oil
30 g
butter, unsalted
30 g
beef tenderloin filet mignon, in pieces (4 cm)
200 g
black peppercorns
12
bay leaf, dried
1
thyme, fresh leaves only, plus extra to garnish
3 sprigs
red wine e.g. merlot or cabernet (1 bottle)
755 g
red wine vinegar
2 tsp
beef broth
500 g
500 g water
salt
½ tsp
cornstarch
2 tbsp

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 1510 mg

Białko 37 g

Kalorie 3012 kJ / 720 kcal

Tłuszcz 49 g

Błonnik 3 g

Tłuszcz nasycony 15 g

Węglowodany 17 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Proteins - Thermomix® Sensor 11 Przepisów
Kanada

Stoneware Baking Essentials 19 Przepisów
Kanada

Może spodoba Ci się również...

Thai Coconut Lemongrass Chicken Soup

50 min

Mediterranean seafood rice with chorizo

1 godz. 5 min

Summer Fruit with Whipped Cream and Sponge Cake

25 min

Piri Piri Chicken with Chopped Vegetable Salad

7 godz. 20 min

Grilled Burger with Red Potatoes and Garlic Mayonnaise

1 godz. 20 min

Traditional Canadian Pie Pastry

15 min

Healthy Gut Zinger (Metric)

10 min

White Pesto Pasta (Metric)

40 min

Peking-Style Duck Pancakes

11 godz. 25 min

Biscuits and Gravy

40 min

Fresh Prawn Spring Rolls

1 godz.

Mussels with Thai Green Curry Sauce

25 min